Recette : 84 articles trouvés sur topofwine.com


Un repas en amoureux : avec nos recettes, cuisinez pour votre ... - actu.fr

Pour 4 personnes : 4 tendrons de veau de 250 g pièce, 6 petits oignons nouveaux, 1 bulbe de gingembre frais, 1 citron vert, 3 gousses d'ail dégermées, 2 branches de thym citron, 1 dl de jus de veau, 20 g de gingembre confit au vinaigre, 1 citron confit ...
cépages 11-02-2018 / Actu.fr

Les amours gondolent à Venise - Libération

Pour quatre personnes, il vous faut : 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 250 g d'oignons finement émincés ; 20 cl de vin blanc sec ; 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé ; 500 g de foie émincé ; sel et poivre. Chauffez l'huile dans une poêle ...
blanc 01-02-2018 / Next.liberation.fr

Les recettes du Made in Italy : la dolce vita des exportateurs italiens - Atlantico.fr

La pasta italienne comme la charcuterie si typique se vendent partout dans le monde, même si le vin reste le produit le plus exporté. Le vin italien a été plébiscité par les russes et les chinois, avec des exports qui ont augmenté respectivement de 48 ...
etranger 21-01-2018 / Atlantico.fr

Évadez-vous pour le Venezuela avec la recette de l'Hallacas, le ... - Demotivateur

DemotivateurÉvadez-vous pour le Venezuela avec la recette de l'Hallacas, le ...DemotivateurAjoutez les tomates et le vin rouge. 4. Laissez cuire 40 minutes avec le bouillon de cuisson ajouté à la préparation. 5. Le lendemain, préparez la pâte. Dans un bol, déposez la farine de maïs et le beurre. Ajoutez au fur et à mesure le bouillon et ...
rouge 16-01-2018 / Demotivateur.fr

Régalez-vous avec la recette du confit de canard du Sud-Ouest et à ... - Demotivateur

DemotivateurRégalez-vous avec la recette du confit de canard du Sud-Ouest et à ...Demotivateur1. Commencez par faire dorer vos confits 5 minutes en aller-retour à la poêle. Puis enfournez les pendant environ 30 minutes avec les gousses d'ail. 2. Dans la même poêle en conservant le gras du canard, faites rôtir les rondelles d'ananas. Elles ...
rouge 11-01-2018 / Demotivateur.fr

La recette d'Agnès : le poulet tandoori - la Nouvelle République

la Nouvelle RépubliqueLa recette d'Agnès : le poulet tandoorila Nouvelle République??Découvrez avec nous les bonnes recettes d'Agnès Chambon, Castelroussine fan de cuisine familiale. Rendez-vous chaque dimanche matin ! Chapô. Toutes les semaines, Agnès Chambon nous fera part d'une de ses recettes, faciles à faire chez soi, et ...
cépages 07-01-2018 / Lanouvellerepublique.fr

La recette de David Lhuillier, boucher traiteur - L'Yonne Républicaine

L'Yonne RépublicaineLa recette de David Lhuillier, boucher traiteurL'Yonne RépublicaineDéglacez avec un vin blanc doux, vous pouvez rajouter quelques figues dans la sauce si vous le désirez. Couvrez et laissez cuire 1 heure. Pas besoin de sauce compliquée, le jus de cuisson se suffit à lui-même, le foie gras de la farce lui aura donné ...
blanc 01-01-2018 / Lyonne.fr

Salade tiède de lentilles, quenelles de thon, touche de persil - Next

NextSalade tiède de lentilles, quenelles de thon, touche de persilNextPour 4 personnes : 300 g de lentilles ; 2 carottes ; 2 oignons blancs ; 1 gousse d'ail ; 1 boîte de thon à l'huile ; 1 branche de thym ; 1 demi-feuille de laurier ; de l'huile d'olive ; du vinaigre de vin rouge ; du poivre du moulin ; du sel ; du ...
rouge 29-12-2017 / Next.liberation.fr

Vin chaud au petit chalet du Renoma Café - Cuisine / Madame... - Le Figaro

Le FigaroVin chaud au petit chalet du Renoma Café - Cuisine / Madame...Le FigaroCoup de food. - L'endroit idéal pour déguster un vin chaud pendant les fêtes de fin d'année : le Renoma Café.et plus encore »
vin 22-12-2017 / Madame.lefigaro.fr

Recette de fête. Poularde vallée d'Auge - Ouest-France

Ouest-FranceRecette de fête. Poularde vallée d'AugeOuest-FranceFaites réchauffer l'ensemble des éléments.Retirez les gras de cuisse du film étirable, faites-les sécher légèrement au four, puis nappez-les de sauce suprême.Levez les suprêmes de poularde.Montez le jus de volaille au beurre.Disposez les tranches de ...et plus encore »
cépages 22-12-2017 / Ouest-france.fr

Impressionnez vos convives avec la recette du risotto au ... - Demotivateur

DemotivateurImpressionnez vos convives avec la recette du risotto au ...DemotivateurPour les fêtes de fin d'année, osez le risotto au champagne et son tentacule de poulpe cuit au vin rouge ! Le risotto au champagne accompagné de son tentacule de poulpe grillé est un plat à fort accent méditerranéen. Communément mangé en Italie ou en ...
rouge 21-12-2017 / Demotivateur.fr

Foie gras : 5 recettes originales avec des fruits - Femme Actuelle

Femme ActuelleFoie gras : 5 recettes originales avec des fruitsFemme ActuelleAbricots, figues et pistaches. Chauffez 30 cl de vin blanc liquoreux. Dans un saladier, coupez en petits dés 6 figues sèches, 6 abricots moelleux, ajoutez 2 cuil. à soupe de pistaches non salées, 10 cl de vin blanc chaud, réservez. Ajoutez au vin ...
blanc 18-12-2017 / Femmeactuelle.fr

Recettes de Noël : mettez les petits plats dans les grands ! - actu.fr

actu.frRecettes de Noël : mettez les petits plats dans les grands !actu.frPour 6 personnes : Pour les cuisses de poularde : 6 cuisses de poularde Label Rouge, 3 échalotes, 250 g de morilles déshydratées, 2 verres de vin jaune, 600 ml de crème liquide, 4 c. à soupe de farine, 30 g de beurre, 1 feuille de laurier, 4 branches ...
Jaune 17-12-2017 / Actu.fr

Noël Des recettes de chefs pour un réveillon au top - VSD

VSDNoël Des recettes de chefs pour un réveillon au topVSDPOUR 4 PERSONNES ? 8 langoustines de taille moyenne ? 200 g de moules ? 2 cl de vin blanc chardonnay ? 5 cl de crème fraîche ? 30 g de beurre ? 1 échalote ? 1 c. à c. de curry vert ? 1?2 c. à c. de miel de châtaignier ? 1 endive rouge ? 2 châtaignes ...
blanc 16-12-2017 / Vsd.fr

La recette d'Agnès : le curry de crevettes au lait de coco - la Nouvelle République

la Nouvelle RépubliqueLa recette d'Agnès : le curry de crevettes au lait de cocola Nouvelle République?Découvrez avec nous les bonnes recettes d'Agnès Chambon, Castelroussine fan de cuisine familiale. Rendez-vous chaque dimanche matin ! Chapô. Toutes les semaines, Agnès Chambon nous fera part d'une de ses recettes, faciles à faire chez soi, et ...
blanc 10-12-2017 / Lanouvellerepublique.fr

Recette : la truffe a du nez - la Nouvelle République

la Nouvelle RépubliqueRecette : la truffe a du nezla Nouvelle RépubliqueIngrédients pour 4 personnes : 450 g de riz arborio, 4 noix de Saint-Jacques par personne, une belle truffe, 1,5 l de bouillon de volaille, 80 g de beurre, 1 oignon, 10 cl de vin blanc, 1 dl de crème liquide, 60 g de parmesan, 2 c. à soupe d'huile d ...
blanc 09-12-2017 / Lanouvellerepublique.fr

Six règles de dressage à suivre pour une parfaite table de fêtes - Le Figaro

Le FigaroSix règles de dressage à suivre pour une parfaite table de fêtesLe FigaroAinsi, le verre à eau est à gauche, suivi du verre à vin rouge, puis du verre à vin blanc. «Cela dépend bien entendu de ce que l'on sert à boire à ses convives, précise-t-elle. Inutile de proposer à ses invités un verre pour le vin blanc s'il n'est pas ...
blanc 29-11-2017 / Madame.lefigaro.fr

Six règles de dressage à suivre pour une parfaite table de fêtes - Carnet du Jour

Carnet du JourSix règles de dressage à suivre pour une parfaite table de fêtesCarnet du JourAinsi, le verre à eau est à gauche, suivi du verre à vin rouge, puis du verre à vin blanc. «Cela dépend bien entendu de ce que l'on sert à boire à ses convives, précise-t-elle. Inutile de proposer à ses invités un verre pour le vin blanc s'il n'est pas ...
blanc 29-11-2017 / Madame.lefigaro.fr

Vin et raclette : 3 recettes originales - L'Express

L'ExpressVin et raclette : 3 recettes originalesL'ExpressPour encore plus d'originalité, il est possible de remplacer la mozzarella par de la scamorza, un fromage italien à pâte filée que l'on peut trouver en version fumée. Pour accompagner cette recette made in Italy, on vous conseille un vin rosé de ...
rosé 23-11-2017 / Lexpress.fr

Risotto d'encornets à l'encre de seiche - Le Figaro

Le FigaroRisotto d'encornets à l'encre de seicheLe FigaroFaire nacrer le riz dans l'huile d'olive à feu doux, ajouter les oignons blancs ciselés, déglacer au vin blanc et faire réduire. Ajouter le fumet de poisson au fur et à mesure de la cuisson. Toujours cuire à feu doux puis assaisonner de sel en fin de ...
blanc 17-11-2017 / Madame.lefigaro.fr

Blanc de seiche sur riz rouge de Camargue - Le Figaro

Le FigaroBlanc de seiche sur riz rouge de CamargueLe FigaroDans un fait-tout faire revenir avec un peu d'huile d'olive, oignon, ail et poivron, ajoutez le riz et mouillez avec le vin blanc, puis la soupe de poisson, ajoutez le safran. Laissez mijoter à feu doux 45 minutes environ. En fin de cuisson ajouter le ...
blanc 10-11-2017 / Madame.lefigaro.fr

Novembre 2017 : un Riesling d'Alsace 2010, la Cuvée Addict 1.23 ... - Claire en France

Claire en FranceNovembre 2017 : un Riesling d'Alsace 2010, la Cuvée Addict 1.23 ...Claire en FranceCurieux nom pour une cuvée d'exception ! L'explication est simple pourtant : 1,23 est la superficie en ha de la parcelle qui a fourni le raisin, Addict (car cette cuvée a bien de quoi entraîner une addiction) provient d'un terroir particulier, l ...
cépages 31-10-2017 / Claireenfrance.fr

L'auberge Chavant, une maison chaleureuse - Le Figaro

Le FigaroL'auberge Chavant, une maison chaleureuseLe FigaroLe ris de veau sauce vin jaune et la volaille fermière farcie au foie gras rivalisent avec les saint-jacques, bouillon de b?uf, toast moelle. Belle carte de desserts, mais les crêpes Suzette remportent la palme. Voilà une bien belle maison ...
Jaune 30-10-2017 / Lefigaro.fr

Après la fête de la soupe, la recette des gagnants, celle des pirates - Ouest-France

Ouest-FranceAprès la fête de la soupe, la recette des gagnants, celle des piratesOuest-FranceFaire chauffer le verre de vin blanc avec le laurier dans une petite casserole et pocher le haddock.Dans une cocotte, faire revenir dans un peu d'huile d'olive ou de beurre, les oignons, l'ail, le gingembre, le piment et le citron.Après quelques ...
blanc 29-10-2017 / Ouest-france.fr

Chocolatiers en vue - Le Figaro - Le Figaro

Le FigaroChocolatiers en vue - Le FigaroLe FigaroCe chocolatier belge s'affirme aussi comme un sourceur hors pair. Dans un opus paru au début du mois, l'explorateur gourmand livre ses découvertes et ses ...et plus encore »
cépages 28-10-2017 / Lefigaro.fr

Simplissime du 27 octobre 2017 - Maquereaux vin blanc et ... - TF1 - TF1

Simplissime du 27 octobre 2017 - Maquereaux vin blanc et ... - TF1TF1replay Simplissime: Que vais-je faire à manger ce soir ? Simplissime, les recettes les plus faciles du monde, le nouveau programme court de cuisine qui va vous ...et plus encore »
blanc 27-10-2017 / Tf1.fr

La recette du risotto aux cèpes - Radio TOTEM

Radio TOTEMLa recette du risotto aux cèpesRadio TOTEMAvant "Les toqués du cèpe" à Mende en partenariat avec Totem, le chef Sébastien Navecth vous a proposé ce jeudi sa recette dans "Le micro dans le plat". À lire et à écouter ! Tous les jours de cette semaine à 10h45 dans Le Micro dans le plat, découvrez ...
blanc 05-10-2017 / Radiototem.fr

Trois bistrots à vin parisiens où l'on boit et l'on dîne bien - Le Figaro

Le FigaroTrois bistrots à vin parisiens où l'on boit et l'on dîne bienLe FigaroC'est un triptyque à quai : il y a La Boutique (et ses belles pièces déco-design) ; La Petite Boutique, avec sa sélection pointue ; et, entre les deux, L'Annexe, un bar à vins (et terrasse de poche pour parenthèse déco), avec vins de bonne nature et ...
vin 04-10-2017 / Madame.lefigaro.fr

Ma recette, vite fait, bien fait, de pêches et poires au vin rouge - Le Huffington Post

Le Huffington PostMa recette, vite fait, bien fait, de pêches et poires au vin rougeLe Huffington PostMa recette, vite fait, bien fait, de pêches et poires au vin rouge. Marions-les dans un dessert savoureux et hyper facile à préparer. 04/10/2017 07:00 CEST | Actualisé il y a 4 heures. Sophie Menut Journaliste, animatrice Télé et rédactrice en chef de ...
rouge 04-10-2017 / Huffingtonpost.fr

Nos recettes de grand-mère : Avec quels vins les partager ? - L'Express

L'ExpressNos recettes de grand-mère : Avec quels vins les partager ?L'ExpressIl s'accordera parfaitement avec un vin rouge expressif de la Vallée du Rhône comme le Domaine du Serre des Vignes, cuvée les Grands Plans issu d'une belle collaboration des frères Roux, Vincent et Jérôme. Ce vin dense et soyeux avec un joli fruit en ...
rouge 21-09-2017 / Lexpress.fr

La recette du chef des Embruns à Sotteville-sur-Mer - Paris Normandie

Paris NormandieLa recette du chef des Embruns à Sotteville-sur-MerParis NormandieConfection de la bisque de homard : 500 gr de homards (têtes, pinces, pattes, queue), 60 gr d'oignons, 60 gr de carottes, 60 gr de poireaux, 3 gousses d'ail, 1 litre de fumet de poisson,½ litre de vin blanc sec, 1 dl d'huile d'olive, 30 gr de beurre, 5 ...
blanc 17-08-2017 / Paris-normandie.fr

Saveurs fruitées avec la pêche et l'amande - RTL.fr - RTL.fr

RTL.frSaveurs fruitées avec la pêche et l'amande - RTL.frRTL.frREPLAY - Retrouvez tout l'été Jean-Michel Zecca, Nathalie Helal et Jean-Sébastien Petitdemange pour vous réveiller les papilles ! Ensemble ils décortiqueront ...et plus encore »
blanc 16-08-2017 / Rtl.fr

Le Risotto à la Betterave, une recette végétarienne et originale ! - Demotivateur

DemotivateurLe Risotto à la Betterave, une recette végétarienne et originale !DemotivateurVégétarien et plutôt original, découvrez le risotto aux betteraves, à réaliser avec ou sans parmesan ! Que ce soit aux champignons, aux courgettes ou à base de calamars, le risotto se décline à l'infini et permet de laisser libre cours à son imagination.
rouge 09-08-2017 / Demotivateur.fr

À Tinos, le missionnaire du vin nature - Le Figaro

Le FigaroÀ Tinos, le missionnaire du vin natureLe FigaroSon vin 100 % naturel est issu de raisins travaillés en agriculture biologique (sans désherbants, pesticides ou engrais) et vendangés manuellement pour garder son caractère vivant. Pas de produit chimique non plus pour la vinification, si ce n'est une ...
vin 26-07-2017 / Lefigaro.fr

À Brem-sur-Mer, le vin se rebiffe - Le Figaro

Le FigaroÀ Brem-sur-Mer, le vin se rebiffeLe FigaroVIGNOBLES AVEC VUE SUR LA MER (1/6) - Sur la côte vendéenne, le vigneron rebelle Thierry Michon hisse très haut les couleurs du domaine familial. Quand Thierry Michon m'a retrouvé à la gare de La Roche-sur-Yon, il m'a promis qu'on verrait les ...
vin 23-07-2017 / Lefigaro.fr

La faim des haricots - Next

NextLa faim des haricotsNextPour quatre personnes, il vous faut 600 g de haricots verts fins ; 1 oignon doux ; 2 gousses d'ail nouveau ; 1 citron jaune ; 1 kg de moules ; 2 branches de persil ; 1 dl de vin blanc ; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive ; sel et poivre du moulin ...
blanc 23-07-2017 / Next.liberation.fr

15 recettes de sangria maison faciles et à tomber - Femme Actuelle

Femme Actuelle15 recettes de sangria maison faciles et à tomberFemme ActuelleMélange de fruits macérés dans du vin rouge, d'épices et d'eau pétillante, ce cocktail se prépare généralement la veille et se conserve en carafe. C'est la boisson idéale pour les grandes tablées estivales ou à l'heure de l'apéro ! Découvrez nos 15 ...
rouge 11-07-2017 / Femmeactuelle.fr

La recette du week-end : écoute comme c'est bon - Libération

LibérationLa recette du week-end : écoute comme c'est bonLibérationPour quatre personnes, il vous faut 8 lisettes (petits maquereaux) ; du sucre semoule ; 12 abricots moyens ; 2 citrons verts non traités ; une demi-botte de persil plat ; un petit verre de vin blanc ; 1 cuillère à soupe de crème fraîche ; de l'huile d ...
blanc 08-07-2017 / Next.liberation.fr

Un chef à la maison : la côte de porc basquaise de Cédric Béchade - Le Parisien

Le ParisienUn chef à la maison : la côte de porc basquaise de Cédric BéchadeLe Parisien4 côtes de porc de 250 g (de 6 à 7 cm d'épaisseur), 5 tranches fines de jambon cru, 4 poivrons piquillos, 3 oignons, 2 tomates mûres, 2 poivrons doux corne de b?uf (ou poivron vert), 25 g de farine de riz, 10 g de concentré de tomates, 8 cl de vin ...
blanc 07-07-2017 / Leparisien.fr

Cook ta Coloc : des coquillettes au vin blanc pour un diner entre ... - Le Parisien Etudiant

Le Parisien EtudiantCook ta Coloc : des coquillettes au vin blanc pour un diner entre ...Le Parisien Etudiant"Diner entre potes" - Le chef cuisinier Gregory Cuilleron va nous montrer sa façon de préparer des petits coquillettos, une recette simple et rapide pour des diners entre potes réussis. Pour l'occasion, nous sommes à Lyon chez Camille, Julie et Paul.
blanc 16-06-2017 / Etudiant.aujourdhui.fr

L'asperge à la pointe du goût - Libération

LibérationL'asperge à la pointe du goûtLibérationIl vous faut 600 grammes d'asperges blanches ; 300 g de riz carnaroli ; 1 oignon ; 50 g de beurre ; 10 cl de vin blanc ; 50 g de parmesan râpé ; 2 cuillères à soupe de persil plat haché ; du sel et du poivre noir. Lavez bien les asperges, épluchez-les ...
blanc 10-04-2017 / Next.liberation.fr

La recette de David Bizet, Lebey de la meilleure viande 2017 - La République du Centre

La République du CentreLa recette de David Bizet, Lebey de la meilleure viande 2017La République du CentreCuire la volaille en peau avec garniture aromatique et queues de morille, déglacer au vin jaune. Sonder à coeur sur la carcasse jusqu'à 50°C, laisser reposer et lever les filets. Pour les asperges. Cuire les 4 plus belles têtes à l'anglaise. Émincer le ...et plus encore »
Jaune 10-04-2017 / Larep.fr

VIDEO. On a voulu refaire une recette de «Top Chef» avec ... - Le Parisien

Le ParisienVIDEO. On a voulu refaire une recette de «Top Chef» avec ...Le ParisienDans notre panier, on a aussi du vin blanc à la place du vin jaune, et des pleurotes à défaut de girolles. Et nos pâtes ? Elles n'ont pas le bon diamètre, plus petit que les rigatonis, mais c'était ce qui s'en rapprochait le plus, et on a fait deux ...et plus encore »
blanc 22-03-2017 / Leparisien.fr

La recette inratable en deux minutes : les gougères au fromage - Europe1

Europe1La recette inratable en deux minutes : les gougères au fromageEurope1A déguster tiède avec un vin blanc de Bourgogne sec ! Sur le même sujet : La recette inratable en deux minutes : la fricassée de morilles · La recette inratable en deux minutes : Raviole de betterave et chèvre frais · La recette inratable en deux ...
blanc 19-03-2017 / Europe1.fr

La recette - Le Progrès

La recetteLe ProgrèsCoq au vin jaune. Pour 4 personnes. Saler et poivrer 8 morceaux de coq. Les faire revenir dans 40 g de beurre et 3 cuillères à soupe d'huile. Débarrasser les morceaux de viande, faire revenir 150 g d'oignons finement ciselés. Ajouter 40 g de farine et ...
Jaune 19-03-2017 / Leprogres.fr

La recette du lundi : faites le cake à l'Elysée - Culture / Next - Next

NextLa recette du lundi : faites le cake à l'Elysée - Culture / NextNextUne version salée avec olives et jambon concoctée par Guillaume Gomez, le chef de la présidence de la République qui signe un joli carnet de cuisine.et plus encore »
blanc 13-03-2017 / Next.liberation.fr

Recette. Les conseils du chef pour cuisiner léger, avec le ... - VSD - VSD

VSDRecette. Les conseils du chef pour cuisiner léger, avec le ... - VSDVSDAu Grand Hôtel des Thermes de Saint-Malo*, le chef Patrice Dugué prouve que manger léger peut être source de plaisir. Quand la diététique ren...et plus encore »
blanc 24-02-2017 / Vsd.fr

Saint-Jacques et risotto de légumes - Le Berry Républicain

Le Berry RépublicainSaint-Jacques et risotto de légumesLe Berry RépublicainComme chaque dimanche, voici notre idée de recette, celle-ci proposée par Kevin Tatet, cuisinier au Paddock de Saint-Amand. Pour quatre personnes. Ingrédients. Une courgette, un poivron, 80 g de riz à risotto, 15 cl de vin blanc, 15 cl de crème, un ...
blanc 29-01-2017 / Leberry.fr

Vous aimez le b?uf? Vous aimez la bière? Goûtez la carbonnade ... - Slate.fr

Slate.frVous aimez le b?uf? Vous aimez la bière? Goûtez la carbonnade ...Slate.frDans la carbonnade flamande, la viande est lentement mijotée, non pas dans le vin rouge, mais dans une bière de caractère. D'où vient ce mot? Claudine Brécourt-Villars, dans Mots de table, Mots de bouche (éd. de la Table Ronde), explique l'étymologie:.
rouge 19-01-2017 / Slate.fr

Recettes>Risotto aux 3 tomates et vin rouge Mâcon « Ancestrale » - Maxi

MaxiRecettes>Risotto aux 3 tomates et vin rouge Mâcon « Ancestrale »MaxiDécoupez l'oignon et faites le revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez louche après louche, la sauce tomate, puis le vin rouge et de l'eau bouillante pour compléter la cuisson. Attendez ...
rouge 17-01-2017 / Maxi-mag.fr

Trois bonnes adresses dans la splendeur de Bruges - Le Figaro

Le FigaroTrois bonnes adresses dans la splendeur de BrugesLe FigaroPlutôt que des huîtres d'Oléron, découvrez les plates d'Ostende 0000, accompagnées d'un verre de pinot gris belge (9,50 ?). Pour un autre repas, choisissez Le Chef et Moi, sur le quai, à 100 mètres des 20 chambres de l'hôtel de charme Le Pand. C'est le ...
cépages 16-01-2017 / Lefigaro.fr

Janvier 2017 : un Chinon rouge 2014 cuvée La Baronnie-Madeleine ... - Claire en France

Claire en FranceJanvier 2017 : un Chinon rouge 2014 cuvée La Baronnie-Madeleine ...Claire en FranceC'est un vin bien représentatif de ce que le Chinonais sait faire à partir du Cabernet franc. Une culture raisonnée sur sols argilo-calcaires, une limitation volontaire des rendements, effeuillage, palissage et vendanges en vert pour optimiser la ...
cépages 01-01-2017 / Claireenfrance.fr

Une recette de fêtes pour La NR - la Nouvelle République

la Nouvelle RépubliqueUne recette de fêtes pour La NRla Nouvelle RépubliqueCharles Barrier aurait eu 100 ans cette année. Pour fêter ce centenaire, le chef Hervé Lussault, qui a investi en 1995 les cuisines du restaurant gastronomique Charles Barrier, situé avenue de la Tranchée, et qui a travaillé le répertoire du chef ...
cépages 31-12-2016 / Lanouvellerepublique.fr

La recette de fête de Philippe Caralp - Centre Presse Aveyron

Centre Presse AveyronLa recette de fête de Philippe CaralpCentre Presse AveyronIngrédients pour 4 personnes ½ longe de chevreuil avec os. 1 oignon, 2 grains d'ail, 1 branche de céleri, 1carotte. ½ potimarron, 4 salsifis, 100 g de topinambours, 100 g de navets, 100 g de radis glaçons, chou de Bruxelles. 4 échalotes 2 verres de vin ...
rouge 22-12-2016 / Centrepresseaveyron.fr

Trois chefs nous livrent leurs recettes de Noël - La Montagne

La MontagneTrois chefs nous livrent leurs recettes de NoëlLa MontagneQuatre fines escalopes de dinde de Jaligny ; des marrons ; du vin blanc de Saint-Pourçain ; 200 g de farce de veau ; 50 g de crépine de porc ; quatre tranches de 40 g de foie de gras ; une carotte, un oignon, une gousse d'ail et un bouquet garni ...
blanc 19-12-2016 / Lamontagne.fr

La recette inratable en deux minutes : foie gras de canard au vin ... - Europe1

Europe1La recette inratable en deux minutes : foie gras de canard au vin ...Europe1Cette semaine, période de fête oblige, Europe 1 vous propose un classique du menu de réveillon : le fois gras de canard, mais revisité avec du vin jaune et du curry. Suivez la recette du chef du restaurant l'Ar Iniz de Saint-Malo, en Bretagne. un lobe ...
vin 18-12-2016 / Europe1.fr

MARCHE DE NOËL Metz : 22 ans pour élaborer sa recette du vin ... - Le Républicain Lorrain

MARCHE DE NOËL Metz : 22 ans pour élaborer sa recette du vin ...Le Républicain LorrainLe vin rouge vient du caviste La Cour des cols, installé rue Taison, à Metz, auquel sont ajoutés des fruits et des épices. « Je passe mes journées à couper des fruits et à préparer le vin chaud. Il faut à peu près une heure par marmite », détaille ...et plus encore »
vin 18-12-2016 / Republicain-lorrain.fr

Des vins pour les fêtes - Claire en France

Claire en FranceDes vins pour les fêtesClaire en FranceClassiquement on choisira un Gewurztraminer : LES SORCIÈRES 2011, IHR DOPFF & IRION pour mettre en valeur le foie gras, qu'il soit poêlé ou mi-cuit, présenté avec un confit d'oignons ou accompagné de pommes rôties. Ou le joyau de la CAVE DE ...
cépages 15-12-2016 / Claireenfrance.fr