Le Monde : 111 articles trouvés sur topofwine.com


Comment la Chine devient l'Eldorado du vin - Libération

Riesling et internet -. «Il y a cinq ans, le vin était encore un objet de prestige en Chine. Il fallait surtout laisser le prix sur la bouteille pour montrer qu'il est très cher. Mais les jeunes commencent à s'intéresser au produit lui-même», se ...
cépages 16-05-2018 / Liberation.fr

Finale de la Ligue Europa : revivez l'avant-match depuis Marseille et Lyon - Le Monde

Si la chanson concernant Jean-Michel Aulas, au-delà de ses brefs accès de grossièreté, a eu un tel succès ? à Marseille, comme ailleurs ? c'est avant tout qu'elle amuse ceux qui la chantent. Donc, non, les Marseillais ne montent pas au Parc OL «pour ...et plus encore »
Bar 16-05-2018 / Lemonde.fr

Le pinot noir, seigneur des tonneaux - Le Monde

Noble et obstiné, le pinot noir est semblable à la famille Stark de Game of Thrones : le Nord est son royaume. Mais, contrairement à la série américaine de HBO, l'hiver ne s'étend pas sur l'Europe. Ce qui n'empêche pas le pinot noir de gagner du terrain.
cépages 05-05-2018 / Lemonde.fr

Entre 8 et 12 % des vignobles dans le monde sont cultivés en bio - Terre-net

Entre « 8 et 12 % » des surfaces viticoles mondiales sont cultivées en bio, a estimé mardi le directeur général de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), lors de sa présentation de la conjoncture viticole et vinicole mondiale. « On ...et plus encore »
bio 24-04-2018 / Terre-net.fr

Aménager un coin cave à vin au garage : quelles solutions ? - Binette & Jardin - Le Monde (Blog)

Pouvoir disposer de bons vins à la maison est le rêve d'un grand nombre d'amateurs. C'est aussi une solution bien pratique quand des amis ou de la famille passent à l'improviste. Mais disposer d'un lieu à aménager pour conserver du vin n'est pas ...
cave 21-04-2018 / Jardinage.lemonde.fr

Vivino, l'appli qui passe le vin au rayon X - Le Monde - Le Monde

Ce leadeur mondial des applications consacrées au vin tient à la fois du carnet de dégustation virtuel et de la cave en ligne. Un mariage surprenant, qui a séduit 25 millions d'utilisateurs.
vin 09-04-2018 / Lemonde.fr

La symphonie du chablis - Le Monde

A Chablis, il y a aussi les années sans : le vignoble est régulièrement victime de gels de printemps. En 2016, avec le gel et la grêle, Chablis y a perdu la moitié de sa récolte par rapport à 2015. On pourrait croire que Chablis est un bloc. Son nom ...
cépages 07-04-2018 / Lemonde.fr

Du rosé, oui, mais du tavel ! - Le Monde - Le Monde

Longtemps, le tavel a subi la disgrâce, sous l'effet de la mode des vins aux robes pâlottes. Avec sa nuance foncée et ses arômes puissants, il n'a pourtant pas à rougir de son rosé.et plus encore »
rosé 25-03-2018 / Lemonde.fr

Le Languedoc-Roussillon, un eldorado en bouteille - Le Monde

Le caviste parisien Serge Lacombe se souvient encore d'un comédien connu qui est entré dans sa boutique il y a quelques mois. Quand il a compris que Les Crus du soleil ne vendaient que des vins du Languedoc et du Roussillon, il a tourné les talons. Ce ...et plus encore »
cave 24-03-2018 / Lemonde.fr

Camping-car: les verres à vin et à champagne en tritan sont ... - Le Monde du Camping-Car

Translucide comme du verre, incassable, plus rigide et plus joli que le plastique dont on fait les verres en plastique couramment: le tritan vous permet d'emporter dans votre camping-car des verres à vin ou à champagne sans tout risquer dans les ...
rouge 14-03-2018 / Lemondeducampingcar.fr

Que faire avec les restes de vin ? - Le Monde

Si le vin est tellement présent dans la cuisine, ce n'est pas seulement pour rincer le chef et ses commis. Il a de précieuses facultés. En marinade, il attendrit la chair des viandes et des poissons. L'alcool s'infiltre dans les textures, transmet les ...
vin 10-03-2018 / Lemonde.fr

Le pain des voisins d'Olivier Haustraete - Le Monde

L'une de ses spécialités dont je raffole, les oiseaux sans tête, sont de savoureuses paupiettes nappées d'une sauce à la crème fraîche, vin blanc, moutarde et gruyère. J'aime le salé, mais je pratique beaucoup plus le sucré. Tout petit déjà, je faisais ...
blanc 02-02-2018 / Lemonde.fr

Crozes-hermitage, le bon goût en héritage - Le Monde

Cette star des bistrots a tout pour plaire : les arômes de la syrah, un air d'hédonisme et, surtout, des dizaines de milliers d'hectolitres de production. LE MONDE | 29.01.2018 à 06h47 | Par Ophélie Neiman. Abonnez vous à partir de 1 ? Réagir Ajouter ...
cépages 29-01-2018 / Lemonde.fr

Atiq Rahimi , Prix Goncourt 2008 : « Le vin représente la liberté » - Le Monde

Cinéaste, il a réalisé plusieurs documentaires et films, parmi lesquels Terre et Cendres (2004), adapté d'un de ses romans, lui vaut le Prix regard vers l'avenir au Festival de Cannes. Il est aussi photographe (certaines de ses images figurent dans les ...
vin 29-01-2018 / Lemonde.fr

Les Hubert, vignerons en biodynamie dans le Bordelais - Le Monde

Dans le chai justement, où reposent dix-huit « ?ufs » en grès consacrés aux rouges, des barriques pour les blancs et les cuves installées par leur grand-père, les deux jeunes analysent chaque cuvée. La préférée du moment est « Energies 2015 », une ...
cépages 28-01-2018 / Lemonde.fr

Millésime Bio, le salon mondial du vin bio - Le Monde - Le Monde

Millésime Bio, le plus important salon du vin bio en France, a lieu à Montpellier, la capitale de l'Occitanie, et c'est normal. Portée par un climat sec, cette région, qui réunit Languedoc-Roussillon et Midi-Pyrénées, est la première en France pour la ...et plus encore »
vin 26-01-2018 / Lemonde.fr

Meilleur ? Plus cher ? Bon pour la santé ? Le vin bio en 10 questions - Le Monde

Tout ce qu'il faut savoir pour comprendre les enjeux de cette production viticole et en apprécier plus justement les saveurs.et plus encore »
vin 26-01-2018 / Lemonde.fr

Qui dit label ne dit pas forcément vin bio - Le Monde

Le logo Agriculture biologique désignait, jusqu'en 2012, un vin issu de 95 % de raisins cultivés sans produits chimiques ni OGM. Il n'était valable qu'en France. Depuis février 2012, il est facultatif, remplacé par le logo européen, surnommé ...
vin 26-01-2018 / Lemonde.fr

Notre sélection de vins bio - Le Monde

Un choix de 43 vins bio de grande qualité, retenus après une dégustation à l'aveugle de plus de 200 bouteilles. LE MONDE | 26.01.2018 à 10h58 | Par Rémi Barroux, Laure Gasparotto et Ophélie Neiman. Abonnez vous à partir de 1 ? Réagir Ajouter. Partager ...
vin 26-01-2018 / Lemonde.fr

Vin bio, un marché en pleine expansion - Le Monde - Le Monde

La production et la consommation de vins bio augmentent, et stimulent l'ensemble des exportations de la filière.et plus encore »
bio 26-01-2018 / Lemonde.fr

L'aventure américaine du sodabi, liqueur béninoise à base de vin ... - Le Monde

Le MondeL'aventure américaine du sodabi, liqueur béninoise à base de vin ...Le MondeIls ont sillonné à moto le sud du Bénin à la rencontre de producteurs de vin de palme de qualité pouvant leur fournir la matière première, et mis près d'un an pour concocter leur recette. « Après la distillation, on ajoute un mélange de quatorze ...et plus encore »
vin 09-01-2018 / Lemonde.fr

Le vin, plaisir de l'offrir, joie de le recevoir (ou presque) - Le Monde

Le MondeLe vin, plaisir de l'offrir, joie de le recevoir (ou presque)Le MondeOn pourrait être chagriné de voir son vin mis au placard alors qu'il était né pour ce dîner. Surtout quand c'est pour servir un vin de France en cubi à la place. Apporter un champagne chaud pour l'apéritif : qu'il s'agisse d'un champagne ou d'un vin ...
vin 29-12-2017 / Lemonde.fr

Le carménère, fierté chilienne - Le Monde

Le MondeLe carménère, fierté chilienneLe MondeIl est parfois des cépages comme des espèces animales : ils disparaissent. Le carménère était exploité depuis le Moyen Age dans la région de Bordeaux mais, victime du phylloxéra au XIXe siècle, il disparaît totalement vers 1860. Un ampélographe ...
cépages 29-12-2017 / Lemonde.fr

Christine Ferber, créatrice haute confiture - Le Monde

Le MondeChristine Ferber, créatrice haute confitureLe MondeCoiffés d'un capuchon en tissu ceint d'un ruban blanc, ses petits pots de griottes éclatantes, de mirabelles dorées ou de mélanges pleins de promesses ? fraises à la menthe fraîche, pêches de vigne au pinot noir et à la cannelle, pommes au caramel, aux ...
cépages 25-12-2017 / Lemonde.fr

Comment enlever et nettoyer une tache de vin rouge ? - Binette & Jardin - Le Monde (Blog)

Comment enlever et nettoyer une tache de vin rouge ?Binette & Jardin - Le Monde (Blog)Les principales astuces pour enlever et nettoyer une tache de vin rouge. Le vin rouge est l'un des liquides les plus difficiles à enlever et à nettoyer. Pour avoir le maximum de chances de pouvoir éliminer ce type de tache, il faut agir vite si ...
vin 19-12-2017 / Jardinage.lemonde.fr

Livres sur le vin, une sélection spécial Noël - Le Monde

Le MondeLivres sur le vin, une sélection spécial NoëlLe MondeCe n'est pas un répertoire des associations possibles entre des plats et des vins mais plutôt une histoire de ces accords, de l'Antiquité à nos jours, à travers des thématiques diverses (vins et pâtisseries à la table des pharaons ; le festin et le vin ...
vin 15-12-2017 / Lemonde.fr

Vin Brunello, béni des dieux - Le Monde

Le MondeVin Brunello, béni des dieuxLe MondeC'est qu'on était venu goûter sur place le brunello, ce vin encensé par les critiques et célébré dans le monde entier pour son explosivité et sa force aromatique. Bien sûr, les caves et les espaces de dégustation ne manquent pas et on ne craint pas de ...
vin 15-12-2017 / Lemonde.fr

Francis Lallier : le vin plutôt que les bulles - Le Monde

Le MondeFrancis Lallier : le vin plutôt que les bullesLe MondeLe meilleur sommelier du monde, Serge Dubs, qui officie à l'Auberge de l'Ill, restaurant triplement étoilé à Illhaeusern, en Alsace, ne s'y est pas trompé : il parraine la maison depuis quelques années. « C'est le côté joyeux, onctueux, tendre et ...
vin 15-12-2017 / Lemonde.fr

Château Rayas, grand vin secret - Le Monde

Le MondeChâteau Rayas, grand vin secretLe MondeIl est de ces endroits qui vous médusent. « Il y a un grand mystère qui s'en dégage, approuve Emmanuel Reynaud, le propriétaire des lieux. C'est pour la magie de cette lumière, au milieu des bois, que mon arrière-grand-père a acheté le domaine en 1880 ...
vin 15-12-2017 / Lemonde.fr

Christophe Mignon : le pinot meunier en majesté - Le Monde

Le MondeChristophe Mignon : le pinot meunier en majestéLe MondeSur leurs 6,5 hectares de vignes, dans la vallée de la Marne, Laurence et Christophe Mignon redonnent ses lettres de noblesse au cépage pinot meunier. Pourtant, leur terroir n'est pas facile. « On dit que ce sont des sols amoureux, tellement ils sont ...
cépages 15-12-2017 / Lemonde.fr

Pascal Agrapart : Monsieur terroir - Le Monde

Le MondePascal Agrapart : Monsieur terroirLe MondePascal décline sa passion pour les terroirs, leurs typicités, en sept cuvées, où le chardonnay est souverain. Outre les cuvées « 7 crus » ou « Terroirs », avouons un coup de coeur pour la « Complantée », chardonnay et pinot noir assemblés avec les ...
cépages 15-12-2017 / Lemonde.fr

Notre sélection de champagnes pour les fêtes - Le Monde

Le MondeNotre sélection de champagnes pour les fêtesLe Monde70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay dans une cuvée florale et fruitée, où la nature s'abandonne. Une belle attaque soutenue par le pinot noir et la souplesse, l'élégance d'un vin équilibré, simple comme un petit matin sur les coteaux pentus de ...
cépages 15-12-2017 / Lemonde.fr

Menus de fête tout en accord mets-vins - Le Monde

Le MondeMenus de fête tout en accord mets-vinsLe MondeCertes. Mais ces vins fortifiés à l'alcool titrent à 15°. Après un gros repas, c'est l'assurance de s'endormir sur sa chaise ou de raconter n'importe quoi. A la place, je conseille des bulles (pour la vivacité) un peu sucrées (pour surfer sur un ...
cépages 15-12-2017 / Lemonde.fr

Benoît Lahaye : l'orfèvre du pinot noir - Le Monde

Le MondeBenoît Lahaye : l'orfèvre du pinot noirLe MondeIl travaille ses cinq hectares, répartis sur Bouzy, Ambonnay et Tauxières-Mutry, dont 88 % en pinot noir. Dans une cuvée somptueuse, « Le Jardin de la grosse pierre » (le millésime 2012 est en vente au prix de 57 euros), Benoît Lahaye use aussi de ...
cépages 15-12-2017 / Lemonde.fr

Champagne Bollinger, so British - Le Monde

Le MondeChampagne Bollinger, so BritishLe MondeLe pinot noir majoritaire marque définitivement le style vineux et charnu des vins de la maison qui sont élevés en fûts. Il en résulte une identité gustative que les amateurs identifient rapidement. Cette méthode d'élevage traditionnelle, qui a peu à ...
cépages 15-12-2017 / Lemonde.fr

Anne Malassagne : créatrice de style - Le Monde

Le MondeAnne Malassagne : créatrice de styleLe MondeDe même, sa cuvée « Aventures » est un blanc de blancs grand cru pur chardonnay de la parcelle du lieu-dit éponyme à Chouilly. Anne conçoit ses champagnes comme des parfums, et cette cuvée, issue d'un assemblage de plusieurs millésimes, vieillit huit ...
cépages 15-12-2017 / Lemonde.fr

Dominique Moreau : la biodynamie comme une évidence - Le Monde

Le MondeDominique Moreau : la biodynamie comme une évidenceLe MondeLes noms des bouteilles racontent, comme en concentré, l'engagement de Dominique Moreau : « Concordance », pour une cuvée vive et tendue, avec 100 % de pinot noir (autour de 65 euros), dit le juste lien entre le jus de raisin à la sortie du pressoir et ...
cépages 15-12-2017 / Lemonde.fr

Jonathan, vigneron 4.0 - Le Monde

Le MondeJonathan, vigneron 4.0Le MondeLe démarrage a été difficile. Mais petit à petit, Jonathan Ducourt, viticulteur et responsable commercial, a numérisé le vignoble familial, Les Vignobles Ducourt, alors qu'au sein de sa famille, certains avaient peur des réseaux sociaux. LE MONDE | 14 ...
vin 14-12-2017 / Lemonde.fr

L'Académie du vin retrousse ses manches - Le Monde

Le MondeL'Académie du vin retrousse ses manchesLe MondeIl existe une académie consacrée au vin comme il existe l'Académie française, garante des mots. L'une est censée faire autorité dans le monde de la viticulture, l'autre dans le monde de l'écriture, de la littérature, de la langue surtout. Dans les deux ...
vin 14-12-2017 / Lemonde.fr

En direct : cuisinez un repas de Noël comme un chef de palace - Le Monde

Le MondeEn direct : cuisinez un repas de Noël comme un chef de palaceLe MondeAjouter une garniture aromatique puis déglacer avec du vin blanc et du cognac. Flamber et mouiller à l'eau. Laisser cuire deux heures puis passer au chinois. Récupérer le jus de cuisson, le réduire et l'ajouter à une mayonnaise classique montée au ...
blanc 13-12-2017 / Lemonde.fr

Des réussites qui font bouger le monde du vin - Les Échos

Les ÉchosDes réussites qui font bouger le monde du vinLes ÉchosTailler sa vigne, récolter ses raisins à la main, élever son vin en barrique : rien de plus traditionnel que le métier de vigneron ? Détrompez-vous ! En quelques années, sous l'apparente permanence d'un geste multiséculaire, tout a changé dans l ...
vin 01-12-2017 / Lesechos.fr

Prosecco, un vin blanc pétillant qui a conquis le monde - LCI

LCIProsecco, un vin blanc pétillant qui a conquis le mondeLCIJT 20H - Vendu entre 8 et 15 euros, le Prosecco a déjà détrôné le champagne en Grande-Bretagne et en Allemagne. 27 nov 11:27. Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas. Et il est déjà temps de penser à votre menu, particulièrement aux bulles qui ...et plus encore »
vin 28-11-2017 / Lci.fr

Les Inrocks Festival, entre niche et éclectisme - Le Monde

Le MondeLes Inrocks Festival, entre niche et éclectismeLe MondeLa bière troquée pour un hot-dog « veggie » et du vin bio, les coursives de La Cigale, boulevard Rochechouart, quittées pour les ors high-tech de la Gaîté-Lyrique. L'équipe des Inrockuptibles, trente bougies au compteur, tourne une nouvelle page ...
bio 26-11-2017 / Lemonde.fr

L'appli Epicery, les courses en vitesse au rayon local - Le Monde

Le MondeL'appli Epicery, les courses en vitesse au rayon localLe Monde... des épiciers, primeurs, bouchers, charcutiers, poissonniers, traiteurs, fromagers, boulangers ou cavistes et chocolatiers, pour certains de renom, agrémentent tables, placards et frigos sans avoir à lever le petit doigt (ou presque). Un voisin à ...
paris 25-11-2017 / Lemonde.fr

Vignobles : LVMH étend ses terres dans la Napa Valley - Le Monde

Le MondeVignobles : LVMH étend ses terres dans la Napa ValleyLe MondeAux Etats-Unis, le groupe est présent en Californie par le biais de Chandon, producteur de vins pétillants depuis 1973, et Newton Vineyard, domaine de chardonnay qui s'étend sur 260 hectares dans la Napa Valley. Cette fois, avec Colgin Cellars, LVMH ...LVMH s'offre un vignoble prestigieux de la Napa ValleyLe Figaro17 autres articles »
cépages 21-11-2017 / Lemonde.fr

L'infidélité, on en parle ou pas ? - Le Monde

Le MondeL'infidélité, on en parle ou pas ?Le MondeNos représentations, nourries de comédies romantiques et de séries américaines, montrent des couples réglant leur degré d'engagement en cinq secondes, armés de pyjamas assortis et de verres de 80 litres de chardonnay. Le processus est facile, évident.
cépages 19-11-2017 / Lemonde.fr

Un nouvau prix dans le monde du vin et de la gastronomie : le prix ... - Franceinfo

FranceinfoUn nouvau prix dans le monde du vin et de la gastronomie : le prix ...FranceinfoLors de sa dernière assemblée générale, le 14 novembre 2017, l'Académie du Vin de France a créé le Prix Alain Senderens destiné à récompenser un établissement gastronomique faisant un réel effort d'association entre les mets et les vins.
vin 16-11-2017 / France3-regions.blog.francetvinfo.fr

Révélations sur une caisse noire à l'ambassade d'Allemagne à Paris - Le Monde

Le MondeRévélations sur une caisse noire à l'ambassade d'Allemagne à ParisLe MondeComme toujours, les services de l'ambassade, privatisés pour l'occasion, ont bien fait les choses : croustillant de langoustine, salade de morilles et d'asperges vertes à la menthe, sans parler du buffet de fromages bio de chez Griffon, le tout arrosé ...
cépages 31-10-2017 / Lemonde.fr

Vous voulez devenir vigneron ? Réfléchissez ! - Blog Le Monde (Blog)

Vous voulez devenir vigneron ? Réfléchissez !Blog Le Monde (Blog)Article plus ancien Ma chronique de l'Epoque : Pourquoi le prosecco a-t-il un tel succès ? Article plus récent Ils ont investi dans le vin. Laisser un commentaire Annuler la réponse. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs ...
vin 30-10-2017 / Missglouglou.blog.lemonde.fr

Ces vignerons qui s'affranchissent des appellations - Le Monde

Le MondeCes vignerons qui s'affranchissent des appellationsLe MondeEt tant pis si le profil de ce vigneron atypique installé près d'Orange ne plaît pas. « Je suis médecin, noir et vigneron en bio. Inutile de dire que, dans le coin, je détonne ! » La vigne lui est venue comme une soupape vis-à-vis de son travail ...
vin 26-10-2017 / Lemonde.fr

Se reconvertir en vigneron, mode d'emploi - Le Monde

Le MondeSe reconvertir en vigneron, mode d'emploiLe MondeIl se dit enchanté d'enchaîner des stages chez des vignerons qu'il admire et de profiter des formations données par la chambre d'agriculture, avec laquelle il a bientôt rendez-vous pour choisir la structure de sa future entreprise. « Je cherche d'abord ...
vin 23-10-2017 / Lemonde.fr

Lettre de motivation : quand l'audace paie - Le Monde

Le MondeLettre de motivation : quand l'audace paieLe MondeVoici les faits : il y a quelques jours, le caviste Ty Kav, basé à Séné (Morbihan), postait une annonce sur Facebook en vue de recruter « un étudiant motivé, souriant, dynamique pour des extras ». Quelque temps plus tard, l'entreprise recevait ce qui ...
cave 16-10-2017 / Lemonde.fr

Le financement participatif gagne le monde du vin - Les Échos

Les ÉchosLe financement participatif gagne le monde du vinLes ÉchosC'est ce que promet Maxime Debure, oenologue et créateur d'une plate-forme de financement participatif dédiée au vin. A la manière d'un Lendix ou d'un WeSeed, mais spécialisé, Wine Funding propose de soutenir un domaine - création, achat de foncier, ...
vin 14-10-2017 / Lesechos.fr

Plusieurs morts dans des incendies en Californie - Le Monde

Le MondePlusieurs morts dans des incendies en CalifornieLe MondeQuatorze feux ont été recensés dans huit comtés du nord de l'Etat. Le sud était également en proie aux flammes. L. LE MONDE | 10.10.2017 à 02h32 ? Mis à jour le 10.10.2017 à 13h22 | Par Corine Lesnes (San Francisco, correspondante). Abonnez vous à ...et plus encore »
etranger 10-10-2017 / Lemonde.fr

Le caviste du showbiz - Le Monde

Le MondeLe caviste du showbizLe MondeAncien dirigeant de Warner Music France, Michael Wijnen s'est reconverti dans le commerce des bouteilles d'exception et la constitution de caves. Il fournit stars, managers, agents et producteurs. M le magazine du Monde | 19.09.2017 à 08h25 | Par ...
cave 19-09-2017 / Lemonde.fr

La belle renaissance du vignoble corrézien - Le Monde

Le MondeLa belle renaissance du vignoble corrézienLe MondeDans le caveau de vente, installé dans une superbe ferme ancienne, la dégustation révèle des vins séduisants, notamment les deux cuvées « Les Perrières », à 11 euros, en blanc (chenin) et en rouge (cabernet franc) : la première, minérale et fruitée ...
cépages 13-09-2017 / Lemonde.fr

Foires aux vins 2017 : les bonnes bouteilles du « Monde », classées ... - Le Monde

Le MondeFoires aux vins 2017 : les bonnes bouteilles du « Monde », classées ...Le MondeGrenache et syrah se mêlent dans un jus harmonieux, velouté, aux arômes de poivre, épices, clou de girofle, cerise noire et myrtille. Une bouteille à acheter sans hésitation. 9,95 ?. ÉTRANGER. Sicile, Carole Bouquet, Passito di Pantelleria, blanc ...
cépages 11-09-2017 / Lemonde.fr

Cinq week-ends autour du vin - Le Monde

Le MondeCinq week-ends autour du vinLe MondeTrès minéral, le chablis est un vin blanc à la renommée mondiale, dont le prix des grands crus s'envole parfois très haut. Direction le nord de la Bourgogne, et les coteaux qui longent la rivière Serein, pour une dégustation au coeur des vignes du ...
blanc 10-09-2017 / Lemonde.fr

Foires aux vins : les supermarchés jouent l'esprit caviste - Le Monde

Le MondeFoires aux vins : les supermarchés jouent l'esprit cavisteLe MondeAvec, désormais, un objectif assumé en ligne de mire : imiter le caviste. La foire aux vins d'automne pèse lourd dans leur chiffre d'affaires, autour de 100 millions d'euros pour les leaders Carrefour et Leclerc (qui a créé cet événement il y a ...et plus encore »
cave 09-09-2017 / Lemonde.fr

Dix mois de prison avec sursis et 11 600 euros contre un viticulteur - Le Monde

Le MondeDix mois de prison avec sursis et 11 600 euros contre un viticulteurLe MondeLe jugement était attendu par les viticulteurs héraultais. Lundi 4 septembre, la justice a condamné un vigneron retraité à dix mois de prison avec sursis, 1 600 ...Dix mois de prison avec sursis pour le vigneron qui avait menacé un ...France BleuUn vigneron condamné à 10 mois de prison avec sursis pour violenceLa Revue du vin de France8 autres articles »
vin 05-09-2017 / Lemonde.fr

Un calice de meursault « sans faire la grimace au Seigneur » - Le Monde

Le MondeUn calice de meursault « sans faire la grimace au Seigneur »Le MondeA une dizaine de kilomètres au sud de Beaune, la commune de Meursault recèle un vignoble tout disposé à produire son vin de messe, quasi exclusivement issu du cépage chardonnay, et blanc. Il ne tache donc pas les aubes des curés? La couleur du vin ...
cépages 11-08-2017 / Lemonde.fr

Le vin du paradis de l'abbaye de Lérins - Le Monde - Le Monde

Le MondeLe vin du paradis de l'abbaye de Lérins - Le MondeLe MondeVins de messe (1/6). Les moines de l'île de Lérins, au large de Cannes, ont fait de la piquette locale de superbes cuvées. Mais la prière ne suffit pas.et plus encore »
vin 07-08-2017 / Lemonde.fr

Dans le Jura, après le gel du printemps, les viticulteurs s'inquiètent ... - Le Monde

Le MondeDans le Jura, après le gel du printemps, les viticulteurs s'inquiètent ...Le MondePour ce producteur de vin bio, les aléas naturels sont inévitables et pour s'en protéger, il considère qu'il faut « agir en bon père de famille ». « Nous devons garder un ?il vers l'avenir, même quand les récoltes sont bonnes. Avoir une bonne ...
bio 29-07-2017 / Lemonde.fr

Pourquoi la baisse des récoltes de vin est importante pour l ... - Le Monde

Le MondePourquoi la baisse des récoltes de vin est importante pour l ...Le MondeLa récolte 2017 s'annonce « historiquement basse », selon le ministère de l'agriculture. Un coup dur pour le secteur viticole, qui reste un des moteurs de ...et plus encore »
vin 26-07-2017 / Lemonde.fr

Du blanc-cassis au Kir, une histoire dijonnaise - Le Monde

Du blanc-cassis au Kir, une histoire dijonnaiseLe MondeLe blanc-cassis est à l'origine composé de crème de cassis et de vin blanc sec. Par la suite, le Kir, marque déposée par la maison Lejay-Lagoute, fera référence à une recette : un tiers de crème de cassis de Dijon avec deux tiers de bourgogne-aligoté.
blanc 26-07-2017 / Lemonde.fr

La guerre du vin entre l'Espagne et la France a baissé de quelques ... - Le Monde

Le MondeLa guerre du vin entre l'Espagne et la France a baissé de quelques ...Le MondeMardi, les ministres français et espagnol de l'agriculture se sont rencontrés pour évoquer, notamment, les relations tendues entre viticulteurs des deux pays.Paris et Madrid veulent mettre fin à la «guerre du vin» - Le FigaroLe FigaroGuerre du vin : les ministres de l'Agriculture français et espagnol se ...Europe1Français et Espagnols mettent de l'eau dans leur vinLa CroixPleinchamp14 autres articles »
vin 25-07-2017 / Lemonde.fr

Le 5 à 7 québécois ou l'apéro XXL - Le Monde

Le MondeLe 5 à 7 québécois ou l'apéro XXLLe MondePour le traditionnel carnaval hivernal et autres fêtes frisquettes, on débouche le Caribou, mélange de vin rouge et d'alcool fort, vodka, gin ou whisky, souvent servi brûlant et agrémenté de cannelle ? le vin chaud des braves, en quelque sorte.
rouge 21-07-2017 / Lemonde.fr

Le rosé, une manne pour les vignerons - Le Monde

Le MondeLe rosé, une manne pour les vigneronsLe MondeUn vin rouge dont les raisins seront vendangés à l'automne 2017, vinifié avec, mettons, deux ans d'élevage, ne sera pas mis en vente avant l'automne 2019. Le temps que le vigneron touche les premières rentrées d'argent, il se sera écoulé au moins ...
rouge 07-07-2017 / Lemonde.fr

Le monde vigneron de Champagne, objet d'étude d'un groupe de ... - L'Union

L'UnionLe monde vigneron de Champagne, objet d'étude d'un groupe de ...L'UnionNeuf chercheurs rémois se penchent depuis 2015 et jusqu'en 2019 sur l'évolution du métier de vigneron.et plus encore »
vin 27-06-2017 / Lunion.fr

Les dessous chics du champagne rosé - Le Monde - Le Monde

Le MondeLes dessous chics du champagne rosé - Le MondeLe MondeCet apéritif snob et joyeux exige une fabrication millimétrée, selon deux méthodes aussi alambiquées l'une que l'autre.et plus encore »
rouge 19-06-2017 / Lemonde.fr

Quand les politiques nous parlent de vin - Le Monde

Le MondeQuand les politiques nous parlent de vinLe MondeMais ils restent déchirés entre une approche sanitaire et la défense des terroirs, font attention à leur langage et évoquent le vin avec modération. On reste loin de pays comme l'Espagne ou l'Italie, qui défendent résolument leur production viticole ...
vin 28-04-2017 / Lemonde.fr

29 élus racontent leur souvenir d'un vin - Le Monde

Le Monde29 élus racontent leur souvenir d'un vinLe MondeIls sont vingt-neuf personnalités politiques, de Benoist Apparu à Jean-Guy Talamoni, à avoir pris la plume pour « Le Monde » afin de raconter un vin qui les a marqués. Pas forcément le meilleur, mais celui qui leur a laissé un merveilleux souvenir de ...
vin 28-04-2017 / Lemonde.fr

Présidentielle : assortir son vin à ses convictions - Le Monde

Le MondePrésidentielle : assortir son vin à ses convictionsLe MondeMais vous aurez peut-être envie d'afficher, dans le verre au moins, votre soutien à un candidat. Voire de taquiner votre/vos compagnon(s) de soirée avec une bouteille en forme de clin d'?il. Voici donc quelques conseils pour assortir votre vin aux ...
vin 23-04-2017 / Lemonde.fr

Les vins du Rhône montent en gamme dans le monde - Le Figaro Vin - Le Figaro

Le FigaroLes vins du Rhône montent en gamme dans le monde - Le Figaro VinLe FigaroLes vins de la vallée du Rhône ont généré 1,5 milliard d'euros de chiffre d'affaires en 2016, les premiers effets d'une stratégie de montée en gamme sur ...et plus encore »
rouge 17-04-2017 / Avis-vin.lefigaro.fr

A Vérone, la viticulture italienne affiche ses ambitions - Le Monde

Le MondeA Vérone, la viticulture italienne affiche ses ambitionsLe MondeEttore Spina est l'un des visages des succès internationaux du vin italien, mais il est loin d'être le seul. Premier producteur mondial avec 49 millions d'hectolitres en 2016, contre 42 à la France, l'Italie est le deuxième exportateur mondial... L ...
etranger 14-04-2017 / Lemonde.fr

La Vignery. Le monde du vin vous appartient enfin ! - L'Express

L'ExpressLa Vignery. Le monde du vin vous appartient enfin !L'ExpressLa Vignery rend accessible au plus grand nombre le plaisir et les bienfaits du vin grâce au conseil, au prix, à la qualité et au choix. Ce positionnement, entre caviste et grande surface, explique le succès de ses premiers affiliés. Ceux-ci n'ont, de ...
cave 17-03-2017 / Lentreprise.lexpress.fr

Au Lion d'or, à Romorantin-Lanthenay, une cave pour les amateurs ... - Le Monde

Le MondeAu Lion d'or, à Romorantin-Lanthenay, une cave pour les amateurs ...Le MondeL'amateur de vin de Loire doit emprunter les petites routes de Sologne pour gagner le Lion d'or, en plein coeur de Romorantin (Loir-et-Cher). La porte de l'établissement n'est pas poussée par hasard. La cave de cet hôtel particulier du XVIe siècle ...
vin 06-03-2017 / Lemonde.fr

Pourquoi le vin de bordeaux est-il si cher ? - Le Monde

Le MondePourquoi le vin de bordeaux est-il si cher ?Le MondeNés à Saint-Emilion, à Sauternes, dans les Graves et dans le Médoc, ces 200 vins sont devenus 200 marques de luxe, éclipsant les 10 000 autres châteaux du vignoble bordelais. Entrons dans le vif du sujet : acquérir un de ces vins fera plus ou moins ...
vin 04-03-2017 / Lemonde.fr

Magali et Jean Sulpice, une association de bienfaiteurs - Le Monde

Le MondeMagali et Jean Sulpice, une association de bienfaiteursLe MondeFrais comme un torrent de montagne aux arômes citronnés, ce blanc tiré d'un des cépages autochtones les moins connus de la région (tenant son nom du vert foncé de son feuillage) vous ferre le palais, d'autant qu'il accompagne de mini-rissoles au ...
cépages 03-03-2017 / Lemonde.fr

Marie-Thérèse Chappaz, la vigne devant soi - Le Monde

Le MondeMarie-Thérèse Chappaz, la vigne devant soiLe MondeVingt-cinq cépages différents, dont la syrah rhodanienne bien sûr, mais aussi de nombreux autochtones tels que cornalin, petite arvine, humagne rouge ou blanc, gamaret? Le versant plus ensoleillé, malgré sa pente abrupte, est davantage recouvert de ...
cépages 01-03-2017 / Lemonde.fr

La Loire, nouveau Far West du vin - Le Monde

Le MondeLa Loire, nouveau Far West du vinLe MondeCes derniers goûtent et passent commande : « Notre marché est enfin prêt pour ce type de vins. » Entendez : des vins dits « naturels », non seulement bio, mais sans intrants ni levures ajoutées. Des vins ni conventionnels ni consensuels. On adore ou on ...
vin 28-02-2017 / Lemonde.fr

Henry Marionnet, le vigneron rebelle de Touraine - Le Monde

Le MondeHenry Marionnet, le vigneron rebelle de TouraineLe MondeHenry Marionnet, délicieusement désuet dans son attitude, a 75 ans et de bonnes manières. Rien ne laisse paraître que ce vigneron, parti de pas grand-chose et dont personne ne conteste la qualité des bouteilles, s'est toujours conduit comme un rebelle ...
vin 28-02-2017 / Lemonde.fr

Jean-Louis Trintignant : « Le vin et la poésie sont toujours liés » - Le Monde

Le MondeJean-Louis Trintignant : « Le vin et la poésie sont toujours liés »Le MondeTrintignant connaît le vin, et en parle aussi bien que du reste. Dans votre famille, le vin occupait-il une place importante ? Une place centrale. Mon grand-père était vigneron, mon père était vigneron. Et moi je connais beaucoup de vignerons. Je les aime.
vin 27-02-2017 / Lemonde.fr

Astuce de chef : préparer vos propres légumes en conserve - Le Monde

Le MondeAstuce de chef : préparer vos propres légumes en conserveLe MondeChaque mois, le format « Pile Poêle » met à l'honneur un chef et ses astuces. En février, c'est le chef catalan Nicolau Pla Gomez de chez Bonhomie à Paris (Xe) qui passe derrière les fourneaux et nous livre ses secrets. Pour cette recette, il a préparé ...
blanc 10-02-2017 / Lemonde.fr

A Limoux, la guerre des vins à bulles - Le Monde

Le MondeA Limoux, la guerre des vins à bullesLe MondeUn autre produit... époustouflant. La part des bulles reste prépondérante à Limoux, avec 86 % des volumes produits. Mais la région mise désormais sur un autre produit, d'une qualité gustative époustouflante : le vin blanc. Obligatoirement vinifié et ...
blanc 06-02-2017 / Lemonde.fr

En Allemagne, l'accueil triomphal des réfugiés? au cinéma - Le Monde

Le MondeEn Allemagne, l'accueil triomphal des réfugiés? au cinémaLe MondeElle, professeure d'allemand à la retraite qui se noie dans le vin blanc pour tuer l'ennui. Lui, chirurgien qui se fait botoxer le visage en cachette dans l'espoir de séduire des femmes plus jeunes que sa fille. Un soir, alors que leurs deux enfants ...et plus encore »
blanc 03-02-2017 / Lemonde.fr

Le monde vigneron manifestera fin mars à Narbonne - ladepeche.fr

ladepeche.frLe monde vigneron manifestera fin mars à Narbonneladepeche.frOr, la coupe est pleine pour les vignerons. Après avoir connu l'une de leur plus faibles récoltes, les viticulteurs audois veulent aujourd'hui porter leurs problématiques sur la place publique, et donc dans le débat électoral. Quatre d'entre elles ...
vin 26-01-2017 / Ladepeche.fr

Revivez l'investiture de Donald Trump à la Maison Blanche - Le Monde

Le MondeRevivez l'investiture de Donald Trump à la Maison BlancheLe MondeSur le front des contestations, une grande Marche des femmes est prévue samedi à Washington pour protester contre l'investiture de Donald Trump. Le Monde vendredi 20 janvier 2017 à 19:55. Vin français ou vin américain ? Merci de votre réponse -Jésus.
etranger 20-01-2017 / Lemonde.fr

Le vin d'Arbois, pépite du Jura - Le Monde

Le MondeLe vin d'Arbois, pépite du JuraLe MondeCertains vins donnent envie de chanter. Le vin d'Arbois (Jura) est de ceux-là. Parce que Jacques Brel, à son Dernier Repas, souhaitait qu'on y boive « de ce vin si joli, qu'on buvait en Arbois ». Parce que Hubert-Félix Thiéfaine, dans un tout autre ...
vin 07-01-2017 / Lemonde.fr

À table avec François Simon : La Vieille swingue encore aux Halles - Le Monde

Le MondeÀ table avec François Simon : La Vieille swingue encore aux HallesLe MondeLes desserts profitent de cette confiance : poire pochée au vin rouge, crème au café, riz au lait et pralines roses. Chose incroyable, quand d'habitude on enfonce la tête sous l'eau une adresse amochée par l'oubli, là, par un subtil travail d ...
rouge 28-12-2016 / Lemonde.fr

Loué soit l'ordre des vins - Le Monde

Le MondeLoué soit l'ordre des vinsLe MondePour que le vin reste une charmante compagnie tout au long du repas, il faut qu'il soit bien accueilli mais qu'il reste à sa place, comme un enfant adorable mais un peu turbulent. Vous aurez pris soin de le laisser s'éveiller et se détendre en l ...
vin 23-12-2016 / Lemonde.fr

Domaine Dagueneau, un cadeau de la Loire - Le Monde

Le MondeDomaine Dagueneau, un cadeau de la LoireLe MondeA la gâchette, on trouve le vigneron Louis-Benjamin Dagueneau, héritier de son célèbre père Didier, qui connaissait si bien la musique. Les rouages de la séduction sont également réunis dans un verre de Mont Damné, un sancerre cette fois, conçu au ...et plus encore »
vin 19-12-2016 / Lemonde.fr

La revanche du vin de table - Le Monde

Le MondeLa revanche du vin de tableLe MondePour montrer qu'il faut dépasser les préjugés, le vigneron Dominique Léandre-Chevalier (ici, la cave de son domaine) a vendu le même vin sous deux étiquettes différentes : un vin de France, nommé L'Homme-Cheval, et un AOC blaye-côtes-de-bordeaux.
vin 16-12-2016 / Lemonde.fr

Champagne : la vogue rosés - Le Monde

Le MondeChampagne : la vogue rosésLe MondeLa cuvée de prestige « Alexandra » (380 euros le flacon quand même), millésimée et qui n'est produite qu'à condition d'une qualité exceptionnelle des raisins, compte, elle, 80 % de pinot noir et 20 % de chardonnay qui apporte sa fraîcheur, des raisins ...
cépages 16-12-2016 / Lemonde.fr

Crémant : le petit cousin du champagne sort de l'ombre - Le Monde - Le Monde

Le MondeCrémant : le petit cousin du champagne sort de l'ombre - Le MondeLe MondeFort d'une appellation dans huit régions, ce vin monte en gamme et affirme sa légitimité sur les meilleures tables.et plus encore »
cépages 16-12-2016 / Lemonde.fr

Champagne Veuve A. Devaux : une valeur sûre - Le Monde - Le Monde

Champagne Veuve A. Devaux : une valeur sûre - Le MondeLe MondeRaffinées et harmonieuses, les cuvées Devaux allient classicisme et originalité.et plus encore »
cépages 08-12-2016 / Lemonde.fr

Le riesling est un Viking - Le Monde

Le MondeLe riesling est un VikingLe MondeArrêtez tout, rembobinez. Le riesling, « la perle d'Alsace », inoxydable Viking qui affronte les tempêtes du temps, considéré par les puristes du vin comme l'un des plus grands cépages blancs. Vous êtes dans le vrai. Le riesling est un cépage magique ...
cépages 04-12-2016 / Lemonde.fr

Arrivée de migrants à Chardonnay, les habitants réagissent - Le Monde

Le MondeArrivée de migrants à Chardonnay, les habitants réagissentLe MondeLes habitants de Chardonnay, un village du Haut-Mâconnais, dans le département de Saône-et-Loire, accueillent un premier contingent de migrants évacués lundi 24 octobre de la « jungle » de Calais. Ils réagissent à l'arrivée de ces nouveaux venus dans ...
cépages 25-10-2016 / Lemonde.fr

Des vertus du vin bio - Le Monde - Le Monde

Le MondeDes vertus du vin bio - Le MondeLe MondeEn plus d'être plausiblement meilleur que son pendant conventionnel, le vin bio est-il meilleur (ou moins mauvais) pour la santé ? », s'interroge Stéphane ...et plus encore »
bio 06-09-2016 / Lemonde.fr

Alsace | Christophe Meyer explore le monde du vin - L'Alsace.fr

L'Alsace.frAlsace | Christophe Meyer explore le monde du vinL'Alsace.frIl rêvait de devenir explorateur et de découvrir le monde. Devenu chef-sommelier, il réalise son rêve à travers les vins du monde. Chaque bouteille le fait voyager à la découverte d'un pays, d'une région, d'une commune. Chaque vin raconte l'histoire et ...
alsace 29-08-2016 / Lalsace.fr

Le Grange de Penfolds, success story australienne - Le Monde

Le MondeLe Grange de Penfolds, success story australienneLe MondeS'identifier. Le chef de cave de Penfolds, Peter Gago. Un infatigable ambassadeur du vin australien. | Matt Turner. Penfolds est l'un des plus anciens domaines d'Australie. C'est une fierté, que l'on rappelle souvent. Et qui se voit. L'histoire a ...
etranger 23-05-2016 / Lemonde.fr

Le bonheur est dans la boîte - Le Monde

Le MondeLe bonheur est dans la boîteLe Monde... pour recevoir lames et rasoirs, à la DarlingBox consacrée au bien-être du couple et à la sensualité, en passant par les Box vin des Décanteuses ou du Petit Ballon, la boîte à bijoux d'Emma & Chloé, les accessoires de mode de la Foulard Box, les ...
Box 31-10-2014 / Lemonde.fr