Gastronomie : 60 articles trouvés sur topofwine.com


Salon du vin et de la gastronomie à Morlaàs - Le Figaro

Pour la 8ème édition, Morlaàs, capitale historique du Béarn, organise un événement incontournable du vin et de la gastronomie. Les 9, 10 et 11 mars, des producteurs viticoles venus de toute la France se réunissent afin de représenter plus de 70 ...
vin 17-02-2018 / Avis-vin.lefigaro.fr

Les 15 tables attendues à Paris en 2018 - Le Figaro

Jacky Ribault, déjà à la tête du restaurant parisien Qui Plume La lune (1 étoile Michelin), s'installe dans l'îlot Fontenay, en plein coeur de Vincennes, pour ouvrir sa deuxième table gastronomique de 30 couverts, L'Ours, autour de produits sourcés ...
Bar 03-01-2018 / Lefigaro.fr

Vins, livres, tables: les gourmandises de 2017 à retenir - Slate.fr

Slate.frVins, livres, tables: les gourmandises de 2017 à retenirSlate.frDes questions capitales sont abordées dans cet ouvrage du point de vue de l'Histoire, des vins et de la pâtisserie à la table des pharaons. On découvre aussi le festin et le vin alsacien, l'accord des mets et des vins dans les repas dijonnais, les ...
vin 31-12-2017 / Slate.fr

Un menu de fêtes 100% eurois - Paris Normandie

Paris NormandieUn menu de fêtes 100% euroisParis NormandieJe me procure ce poulet de 8 à 10 mois chez un éleveur situé à Épaignes. Pour la garniture, je conseille des pommes de terre ou encore des carottes. Certains clients le servent aussi avec des salsifis, c'est selon les goûts. Pour l'accompagnement ...
rouge 29-12-2017 / Paris-normandie.fr

Vin chaud au petit chalet du Renoma Café - Cuisine / Madame... - Le Figaro

Le FigaroVin chaud au petit chalet du Renoma Café - Cuisine / Madame...Le FigaroCoup de food. - L'endroit idéal pour déguster un vin chaud pendant les fêtes de fin d'année : le Renoma Café.et plus encore »
vin 22-12-2017 / Madame.lefigaro.fr

1987-2017: les 30 tables qui ont changé Paris - Le Figaro

Le Figaro1987-2017: les 30 tables qui ont changé ParisLe FigaroD'abord au Racines puis au Vivant, Pierre Jancou, fort tempérament de taulier, affirme les bars à vins insoumis, prônant le vin nature et le locavorisme sourcé. Ses successeurs? Fidèles à l'élan. Vivant. 43, rue des Petites-Écuries (Xe). Tél.: 01 42 46 ...
Bar 20-12-2017 / Lefigaro.fr

Salon de la gastronomie jusqu'à ce dimanche soir - Est Républicain

Salon de la gastronomie jusqu'à ce dimanche soirEst RépublicainUn brut tradition 70 % pinot noir, 30 % chardonnay. Foie gras de canard entier, mi-cuit, magret séché, porc du sud ouest, cèpes, morilles, cassoulet au confit de canard, produits catalans, véritable nougat de Montélimar. Le salon propose aussi pas mal ...
cépages 17-12-2017 / Estrepublicain.fr

Un nouvau prix dans le monde du vin et de la gastronomie : le prix ... - Franceinfo

FranceinfoUn nouvau prix dans le monde du vin et de la gastronomie : le prix ...FranceinfoLors de sa dernière assemblée générale, le 14 novembre 2017, l'Académie du Vin de France a créé le Prix Alain Senderens destiné à récompenser un établissement gastronomique faisant un réel effort d'association entre les mets et les vins.
vin 16-11-2017 / France3-regions.blog.francetvinfo.fr

Lyon sera capitale de la gastronomie (et du vin) ce week-end, les 4 ... - Rue89Lyon

Rue89LyonLyon sera capitale de la gastronomie (et du vin) ce week-end, les 4 ...Rue89LyonC'est l'automne et il fait faim. Ce week-end, on n'a pas pensé uniquement à votre cave et à votre gosier. À côté des dreaming-quilles qui seront ouvertes spécialement par des auteurs vignerons ce week-end au Palais de la Bourse (et notamment des ...
vin 02-11-2017 / Rue89lyon.fr

Novembre 2017 : un Riesling d'Alsace 2010, la Cuvée Addict 1.23 ... - Claire en France

Claire en FranceNovembre 2017 : un Riesling d'Alsace 2010, la Cuvée Addict 1.23 ...Claire en FranceCurieux nom pour une cuvée d'exception ! L'explication est simple pourtant : 1,23 est la superficie en ha de la parcelle qui a fourni le raisin, Addict (car cette cuvée a bien de quoi entraîner une addiction) provient d'un terroir particulier, l ...
cépages 31-10-2017 / Claireenfrance.fr

L'auberge Chavant, une maison chaleureuse - Le Figaro

Le FigaroL'auberge Chavant, une maison chaleureuseLe FigaroLe ris de veau sauce vin jaune et la volaille fermière farcie au foie gras rivalisent avec les saint-jacques, bouillon de b?uf, toast moelle. Belle carte de desserts, mais les crêpes Suzette remportent la palme. Voilà une bien belle maison ...
Jaune 30-10-2017 / Lefigaro.fr

Chocolatiers en vue - Le Figaro - Le Figaro

Le FigaroChocolatiers en vue - Le FigaroLe FigaroCe chocolatier belge s'affirme aussi comme un sourceur hors pair. Dans un opus paru au début du mois, l'explorateur gourmand livre ses découvertes et ses ...et plus encore »
cépages 28-10-2017 / Lefigaro.fr

Simplissime du 27 octobre 2017 - Maquereaux vin blanc et ... - TF1 - TF1

Simplissime du 27 octobre 2017 - Maquereaux vin blanc et ... - TF1TF1replay Simplissime: Que vais-je faire à manger ce soir ? Simplissime, les recettes les plus faciles du monde, le nouveau programme court de cuisine qui va vous ...et plus encore »
blanc 27-10-2017 / Tf1.fr

Gastronomie : Mathieu Pacaud, le nouvel empereur - Le Point

Le PointGastronomie : Mathieu Pacaud, le nouvel empereurLe PointVIDÉOS. En reprenant dès janvier 2018 Apicius, table mythique située dans le Triangle d'or, le chef de 36 ans règne sur Paris. Rien ne semble le perturber ! Pas même l'ébullition du landerneau gastronomique qui frémit devant son insolente réussite.
Jaune 16-10-2017 / Lepoint.fr

La recette du chef des Embruns à Sotteville-sur-Mer - Paris Normandie

Paris NormandieLa recette du chef des Embruns à Sotteville-sur-MerParis NormandieConfection de la bisque de homard : 500 gr de homards (têtes, pinces, pattes, queue), 60 gr d'oignons, 60 gr de carottes, 60 gr de poireaux, 3 gousses d'ail, 1 litre de fumet de poisson,½ litre de vin blanc sec, 1 dl d'huile d'olive, 30 gr de beurre, 5 ...
blanc 17-08-2017 / Paris-normandie.fr

Les Buissonnières : vin, gastronomie et musique - ladepeche.fr

ladepeche.frLes Buissonnières : vin, gastronomie et musiqueladepeche.frLa nature, le vin, la musique, un temps splendide, un accueil sympathique, tous les ingrédients étaient réunis pour la 1ère soirée des Buissonnières. Organisé par l'office de tourisme du vignoble de Fronton, au château Boujac, à Campsas, l'événement ...
vin 08-08-2017 / Ladepeche.fr

À Tinos, le missionnaire du vin nature - Le Figaro

Le FigaroÀ Tinos, le missionnaire du vin natureLe FigaroSon vin 100 % naturel est issu de raisins travaillés en agriculture biologique (sans désherbants, pesticides ou engrais) et vendangés manuellement pour garder son caractère vivant. Pas de produit chimique non plus pour la vinification, si ce n'est une ...
vin 26-07-2017 / Lefigaro.fr

À Brem-sur-Mer, le vin se rebiffe - Le Figaro

Le FigaroÀ Brem-sur-Mer, le vin se rebiffeLe FigaroVIGNOBLES AVEC VUE SUR LA MER (1/6) - Sur la côte vendéenne, le vigneron rebelle Thierry Michon hisse très haut les couleurs du domaine familial. Quand Thierry Michon m'a retrouvé à la gare de La Roche-sur-Yon, il m'a promis qu'on verrait les ...
vin 23-07-2017 / Lefigaro.fr

Un chef à la maison : la côte de porc basquaise de Cédric Béchade - Le Parisien

Le ParisienUn chef à la maison : la côte de porc basquaise de Cédric BéchadeLe Parisien4 côtes de porc de 250 g (de 6 à 7 cm d'épaisseur), 5 tranches fines de jambon cru, 4 poivrons piquillos, 3 oignons, 2 tomates mûres, 2 poivrons doux corne de b?uf (ou poivron vert), 25 g de farine de riz, 10 g de concentré de tomates, 8 cl de vin ...
blanc 07-07-2017 / Leparisien.fr

Les vignes de retour aux portes de Paris - Libération

LibérationLes vignes de retour aux portes de ParisLibérationTrois hectares, soit 16.500 pieds de cépages chenin et chardonnay pour les blancs et merlot et pinot noir pour les rouges, ont été plantés avec l'objectif à terme d'atteindre un vignoble de 20 hectares. «Certains (de ces cépages), comme le merlot, n ...et plus encore »
cépages 07-07-2017 / Liberation.fr

Château Tourril, mer et gastronomie - L'Opinion

L'OpinionChâteau Tourril, mer et gastronomieL'OpinionLes rouges Livia (syrah) et Panatella (80 % syrah, 20 % grenache) sont à la fois riches et concentrés alliant puissance et profondeur avec des tannins très fins. Le millésime 2010 du premier est vendu 5 euros et le 2013 du second, 9 euros le flacon. Le ...
cépages 30-06-2017 / Lopinion.fr

Le meilleur rosé du monde est un vin vendu... 7 euros en supermarché - LCI

LCILe meilleur rosé du monde est un vin vendu... 7 euros en supermarchéLCIAvec une telle récompense, le breuvage disponible au Royaume-Uni, est évidemment en rupture de stock depuis plusieurs jours déjà. La médaille d'or a quant à elle été remportée par un vin blanc de prestige produit dans le département de la Loire.Le meilleur rosé du monde ne coûte que 7 eurosL'Express38 autres articles »
blanc 22-06-2017 / Lci.fr

Gastronomie : découvrez les meilleurs accords fromages - vins - Europe1

Europe1Gastronomie : découvrez les meilleurs accords fromages - vinsEurope1Et pour ne pas faire d'impair, voici quelques suggestions pour accorder au mieux les vins avec des fromages choisis. Et contrairement à ce qui est souvent cru, voici la règle d'or : non, le vin rouge n'est pas celui qui s'accorde le mieux avec le ...
vin 30-04-2017 / Europe1.fr

Le Grand Mayol, un vin blanc de gastronomie qui allie finesse et ... - L'Humanité

L'HumanitéLe Grand Mayol, un vin blanc de gastronomie qui allie finesse et ...L'HumanitéMais la plus belle réussite de la propriété est probablement le Grand Mayol. Il s'agit d'un vin blanc sec issu de trois cépages du sud que sont la clairette, le bourboulenc et le vermentino plantés sur des parcelles de fond de vallon. La clairette ...
blanc 28-04-2017 / Humanite.fr

Bientôt une cité de la gastronomie à Dijon - RCF

RCFBientôt une cité de la gastronomie à DijonRCFZoom sur l'actualité des régions. jeudi 27 avril à 7h14. Durée émission : 3 min. Bientôt une cité de la gastronomie à Dijon. © Wikipedia CC - Dijon. Comme Lyon, Dijon est classé ?Cité de la Gastronomie? mais aussi du vin?... Bourgogne oblige. Une ...
bourgogne 27-04-2017 / Rcf.fr

Cité de la gastronomie et du vin : "Dijon, future grande destination ... - France Bleu

France BleuCité de la gastronomie et du vin : "Dijon, future grande destination ...France BleuLe voile est levé sur la future Cité internationale de la gastronomie et du vin à Dijon.La présentation officielle des différents acteurs du projet a eu lieu ce mardi ...La Cité de la gastronomie et du vin de Dijon accueille l'école de ...ImmoweekCité internationale de la gastronomie et du vin : François Hollande à ...Bien PublicLa fameuse école de cuisine Ferrandi et un hôtel Hilton à la Cité ...Traces Ecrites | L'actualité économique de Bourgogne,infos-dijon.com -Franceinfo14 autres articles »
vin 21-03-2017 / Francebleu.fr

Gouvieux : la gourmandise à l'honneur au salon des vignerons et de ... - Le Parisien

Le ParisienGouvieux : la gourmandise à l'honneur au salon des vignerons et de ...Le ParisienCertains dégustent un verre de vin blanc, d'autres savourent des huîtres du Morbihan. Les plus gourmands se partagent une assiette de charcuterie et de tapenades du sud. Bienvenue au salon des vignerons? et de la gastronomie. Depuis ce vendredi, et ...
blanc 04-03-2017 / Leparisien.fr

On a inventé le Tinder de la gastronomie, qui permet de faire ... - Demotivateur

DemotivateurOn a inventé le Tinder de la gastronomie, qui permet de faire ...DemotivateurIl ne tient ensuite qu'à vous de vous concocter un petit plateau de fromages et d'ouvrir une bonne bouteille pour accompagner tout ça ! Par exemple, selon la carte, une tomme savoyarde se plaira aussi bien avec un riesling d'Alsace qu'avec un vin rouge ...et plus encore »
cépages 22-02-2017 / Demotivateur.fr

Vin et gastronomie à Neuville - 12/02/2017 - La Nouvelle ... - la Nouvelle République

la Nouvelle RépubliqueVin et gastronomie à Neuville - 12/02/2017 - La Nouvelle ...la Nouvelle RépubliqueDe cépages des vignes neuvilloises de Patrice Melin à celles du Grand Arc dans les Corbières ou les jambons de Michel Ibanes, une cinquantaine de stands ...et plus encore »
vin 12-02-2017 / Lanouvellerepublique.fr

Agenda du vin : Food'Angers 2017 - vins de Loire et Gastronomie - Le Point

Le PointAgenda du vin : Food'Angers 2017 - vins de Loire et GastronomieLe PointCette semaine sera l'occasion de découvrir les vins ligériens et les produits gastronomiques de la région. Les Greniers Saint Jean accueilleront 37 vignerons qui vous feront déguster toutes les appellations de l'Anjou Saumur. Plus d'infos. Pour ...Food'Angers : Angers met à l'honneur son vin et sa gastronomieLa Revue du vin de France4 autres articles »
vin 01-02-2017 / Lepoint.fr

LE PARISIEN MAGAZINE. Le saucisson chaud de Mathieu Viannay ... - Le Parisien

Le ParisienLE PARISIEN MAGAZINE. Le saucisson chaud de Mathieu Viannay ...Le ParisienUn syrah. Issu de parcelles voisines de la célèbre côte-rôtie, ce vin des collines rhodaniennes magnifie la richesse de la syrah. Cuvée La Rosine 2014, domaine Stéphane Ogier, à partir de 16 ?. Le Parisien MagazineRémi Dechambre. il vous reste. 5.
cépages 26-01-2017 / Leparisien.fr

Connaissez-vous le rancio sec catalan ? - Le Parisien

Le ParisienConnaissez-vous le rancio sec catalan ?Le ParisienLes raisins, de cépage grenache ou macabeu, sont récoltés en état de surmûrissement. Ils vieillissent en fût de chêne, en contact avec l'air libre ou bien dans des bonbonnes de verre exposées en plein soleil », ajoute Alain Pottier, vigneron du domaine ...
cépages 20-01-2017 / Leparisien.fr

LE PARISIEN MAGAZINE. Le bar rôti d'Akrame Benallal - Le Parisien

Le ParisienLE PARISIEN MAGAZINE. Le bar rôti d'Akrame BenallalLe ParisienVif et sec avec une belle minéralité, ce chardonnay est une merveille de finesse. Pernand-Vergelesses 1er cru Sous Frétille 2014, domaine Antonin Guyon, à partir de 30 ?. Un vin d'Alsace. Ce vin rouge (pinot noir) à la robe claire cerise fait preuve d ...
cépages 20-01-2017 / Leparisien.fr

14ème édition du salon "Vins et Gastronomie" à Binic - Le Figaro

Le Figaro14ème édition du salon "Vins et Gastronomie" à BinicLe FigaroLe meilleur des vins et de la gastronomie vous donne rendez-vous pour le 14ème Salon de Binic. Salon incontournable en ce début d'année, le salon "Vins et Gastronomie" de Binic est le premier des cinq salons organisés chaque année par la société RMS ...
vin 19-01-2017 / Avis-vin.lefigaro.fr

Groupe Franck Thomas Formation : un nouveau diplôme de ... - L'Hôtellerie Restauration

L'Hôtellerie RestaurationGroupe Franck Thomas Formation : un nouveau diplôme de ...L'Hôtellerie RestaurationCe centre de formation a initié le titre de sommelier caviste ambassadeur en gastronomie, qui est maintenant enregistré auprès du registre national des certifications professionnelles au même titre que les diplômes délivrés par l'Éducation nationale ...
cave 16-01-2017 / Lhotellerie-restauration.fr

Trois bonnes adresses dans la splendeur de Bruges - Le Figaro

Le FigaroTrois bonnes adresses dans la splendeur de BrugesLe FigaroPlutôt que des huîtres d'Oléron, découvrez les plates d'Ostende 0000, accompagnées d'un verre de pinot gris belge (9,50 ?). Pour un autre repas, choisissez Le Chef et Moi, sur le quai, à 100 mètres des 20 chambres de l'hôtel de charme Le Pand. C'est le ...
cépages 16-01-2017 / Lefigaro.fr

LE PARISIEN MAGAZINE. Les moules au soja noir d'Adeline Grattard - Le Parisien

Le ParisienLE PARISIEN MAGAZINE. Les moules au soja noir d'Adeline GrattardLe ParisienUn riesling. Le caractère épicé de ce vin alsacien se mariera volontiers aux notes relevées du piquillo et du haricot de soja noir. Riesling tradition 2014, domaine Barmès-Buecher, à partir de 17 ?. Une bière blonde. Clin d'?il aux moules-frites ...
cépages 06-01-2017 / Leparisien.fr

Janvier 2017 : un Chinon rouge 2014 cuvée La Baronnie-Madeleine ... - Claire en France

Claire en FranceJanvier 2017 : un Chinon rouge 2014 cuvée La Baronnie-Madeleine ...Claire en FranceC'est un vin bien représentatif de ce que le Chinonais sait faire à partir du Cabernet franc. Une culture raisonnée sur sols argilo-calcaires, une limitation volontaire des rendements, effeuillage, palissage et vendanges en vert pour optimiser la ...
cépages 01-01-2017 / Claireenfrance.fr

/ À table avec les lauréats des trophées de la gastronomie - Le Progrès

Le Progrès/ À table avec les lauréats des trophées de la gastronomieLe ProgrèsC'est un plat qui a des notes épicées et chaleureuses de par la sauce vin rouge, mais qui a aussi un côté juteux avec le magret qui sera servi rosé. Donc il faut un vin rouge avec des tanins fondus et légèrement évolués, avec des notes épicées, et qui ...
rouge 27-12-2016 / Leprogres.fr

gastronomie Quels vins pour la table de fête ? Les conseils d'un ... - Le Républicain Lorrain

gastronomie Quels vins pour la table de fête ? Les conseils d'un ...Le Républicain LorrainLes conseils d'un caviste de Lantéfontaine. Vous avez le menu de votre réveillon, vous cherchez encore le vin qui l'accompagnera ? Pascal Monti, caviste spécialisé dans les crus de Bourgogne, installé à Lantéfontaine, vous offre quelques pistes?
cave 22-12-2016 / Republicain-lorrain.fr

Pratique : comment cuire des noix de Saint-Jacques ? - Madame Figaro

Madame FigaroPratique : comment cuire des noix de Saint-Jacques ?Madame FigaroÀ la poêle : avant toute chose, commencer par assaisonner les noix de Saint-Jacques fraîches (Voir : comment décoquiller une Saint-Jacques), ou décongelées avec du sel, du poivre du moulin, de l'huile d'olive et éventuellement des échalotes, du vin ...
blanc 18-12-2016 / Madame.lefigaro.fr

Des vins pour les fêtes - Claire en France

Claire en FranceDes vins pour les fêtesClaire en FranceClassiquement on choisira un Gewurztraminer : LES SORCIÈRES 2011, IHR DOPFF & IRION pour mettre en valeur le foie gras, qu'il soit poêlé ou mi-cuit, présenté avec un confit d'oignons ou accompagné de pommes rôties. Ou le joyau de la CAVE DE ...
cépages 15-12-2016 / Claireenfrance.fr

JT 13h - Le Jurançon, un vin blanc aux vendanges tardives - LCI

LCIJT 13h - Le Jurançon, un vin blanc aux vendanges tardivesLCI"Pour faire du bon vin, il faut que la vigne voit la montagne", c'est un proverbe béarnais qui est appliqué au pied et de la lettre, par Jean-Bernard à Jurançon. Avec les semaines, le soleil et la pluie, chaque grain vieillit, passe du vert au brun et ...
blanc 23-11-2016 / Lci.fr