Foie : 23 articles trouvés sur topofwine.com


Les amours gondolent à Venise - Libération

Pour quatre personnes, il vous faut : 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 250 g d'oignons finement émincés ; 20 cl de vin blanc sec ; 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé ; 500 g de foie émincé ; sel et poivre. Chauffez l'huile dans une poêle ...
blanc 01-02-2018 / Next.liberation.fr

Plat. Rôti aux deux magrets, foie gras, clémentines et marrons poêlés - Le Télégramme

Le TélégrammePlat. Rôti aux deux magrets, foie gras, clémentines et marrons poêlésLe TélégrammePeu de mets s'accordent aussi harmonieusement que le foie gras avec autant de crus différents. Son alliance avec un vin moelleux et liquoreux est exquise. Tous les vins du Sud-Ouest tels le Jurançon ou le Monbazillac, le Bergerac moelleux, un Loupiac ...
cépages 28-12-2017 / Letelegramme.fr

Foie gras mi-cuit au vin rouge - France Inter

France InterFoie gras mi-cuit au vin rougeFrance InterUne recette de Bruno Oliver extraite de son livre "La cuisine de mon grand-père : un trésor de recettes de Raymond à Bruno" (Ed. Alternatives). Foie gras cru © Getty. Marinade : 4 À 5 jours / Préparation : 20 min. Ingrédients. 2 bouteilles; de bordeaux ...
rouge 26-12-2017 / Franceinter.fr

Accords mets et vins : foie gras poêlé et alsace pinot-gris demi-sec ... - Le Point

Le PointAccords mets et vins : foie gras poêlé et alsace pinot-gris demi-sec ...Le PointVIDÉO. L'habitude veut que le foie gras soit accompagné de vins doux de type sauternes. Poêlé, ce plat s'allie aussi au vin blanc d'Alsace. Explications.et plus encore »
vin 24-12-2017 / Lepoint.fr

Foie gras : 5 recettes originales avec des fruits - Femme Actuelle

Femme ActuelleFoie gras : 5 recettes originales avec des fruitsFemme ActuelleAbricots, figues et pistaches. Chauffez 30 cl de vin blanc liquoreux. Dans un saladier, coupez en petits dés 6 figues sèches, 6 abricots moelleux, ajoutez 2 cuil. à soupe de pistaches non salées, 10 cl de vin blanc chaud, réservez. Ajoutez au vin ...
blanc 18-12-2017 / Femmeactuelle.fr

Vin et foie gras : comment les associer ? - Le Figaro

Le FigaroVin et foie gras : comment les associer ?Le FigaroSauternes, gewurztraminer ou autres moelleux aux arômes de fruits confits viendront sublimer vos foies gras. Mais attention au moment que vous allez choisir pour servir votre foie gras avec un vin sucré ! Contrairement aux idées reçues il ne faut pas ...
cépages 18-12-2017 / Avis-vin.lefigaro.fr

L'Auberge Saint-Fergeux élabore son propre foie gras depuis trente ... - L?Ardennais

L?ArdennaisL'Auberge Saint-Fergeux élabore son propre foie gras depuis trente ...L?ArdennaisGionges Nous lançons une série sur des produits de fête issus de producteurs locaux. Savourez un apéritif de Noël autour d'un Opéra de foie Gras, fait par l'Auberge Saint-Fergeux.et plus encore »
rouge 17-12-2017 / Lardennais.fr

Huîtres, foie gras, chapon ... avec quels vins pour les fêtes ? - Capital.fr

Capital.frHuîtres, foie gras, chapon ... avec quels vins pour les fêtes ?Capital.frHuîtres - Chablis. Le chardonnay sur des sols à forte personnalité minérale donne des vins blancs secs qui souligneront le goût iodé des huîtres. Chablis sera imbattable, car les premiers crus ou grands crus risquent de s'effacer devant l'acidité des ...
vin 15-12-2017 / Capital.fr

Foie gras, cromesquis de canard, poires au vin rouge, gelée de vin ... - L'Hôtellerie Restauration

L'Hôtellerie RestaurationFoie gras, cromesquis de canard, poires au vin rouge, gelée de vin ...L'Hôtellerie Restauration500 g de vin rouge 250 g de sucre. Épices et fruits : cannelle, badiane, oranges 150 g de vin blanc 1 g de gélatine 3 g de poivre de Timut Progression Terrine de foie gras ? Mariner le foie gras à cru avec le sel, le poivre, le porto blanc et l ...
rouge 03-10-2017 / Lhotellerie-restauration.fr

Foie gras, cromesquis de canard, poires au vin rouge, gelée de vin ... - L'Hôtellerie Restauration

L'Hôtellerie RestaurationFoie gras, cromesquis de canard, poires au vin rouge, gelée de vin ...L'Hôtellerie Restauration500 g de vin rouge 250 g de sucre. Épices et fruits : cannelle, badiane, oranges 150 g de vin blanc 1 g de gélatine 3 g de poivre de Timut Progression Terrine de foie gras ? Mariner le foie gras à cru avec le sel, le poivre, le porto blanc et l ...
rouge 03-10-2017 / Lhotellerie-restauration.fr

L'idée apéro d'Arnaud Nicolas: le pâté en croûte de volaille foie gras ... - Europe1

Europe1L'idée apéro d'Arnaud Nicolas: le pâté en croûte de volaille foie gras ...Europe1Il s'agit d'un assemblage de volaille : pintade, canard, foie gras de canard. Il est assaisonné et il y a un peu d'épices. Il se suffit à lui-même? En accompagnement : un vin blanc frais, jeune plutôt sur le fruit. Les amateurs de vin blanc iront vers ...
blanc 16-09-2017 / Europe1.fr

Vin, fromage, foie gras, viande : les producteurs aveyronnais ... - ladepeche.fr

ladepeche.frVin, fromage, foie gras, viande : les producteurs aveyronnais ...ladepeche.frCréé en 1870 dans le but de sélectionner et de récompenser les meilleurs produits et bêtes du terroir français, le Concours général agricole a vu son palmarès 2017 être dévoilé hier. De l'or au bronze, du vin et autres spiritueux au miel, en passant ...
vin 02-03-2017 / Ladepeche.fr

Foie gras, volaille, vin et bûche glacée, le quizz diététique spécial ... - LCI

LCIFoie gras, volaille, vin et bûche glacée, le quizz diététique spécial ...LCIVIDÉO - : A quelques jours du réveillon du nouvel an, faire un peu plus light pourquoi pas ! A condition de faire les bons choix. Petit quizz pour tordre le cou aux ...et plus encore »
vin 27-12-2016 / Lci.fr

Le cuisinier a un foie de canard sur le feu... - Centre Presse

Centre PresseLe cuisinier a un foie de canard sur le feu...Centre PresseIl nous faut, pour réaliser cette recette pour 4 personnes: 1 beau foie gras de 500 g, 1 l de vin rouge de bonne tenue. 20 cl de crème de cassis. Épices pour la conception du vin chaud: 4-5 grains de poivre noir, 1/8 cuiller à café de coriandre en ...
rouge 22-12-2016 / Centre-presse.fr

La recette inratable en deux minutes : foie gras de canard au vin ... - Europe1

Europe1La recette inratable en deux minutes : foie gras de canard au vin ...Europe1Cette semaine, période de fête oblige, Europe 1 vous propose un classique du menu de réveillon : le fois gras de canard, mais revisité avec du vin jaune et du curry. Suivez la recette du chef du restaurant l'Ar Iniz de Saint-Malo, en Bretagne. un lobe ...
vin 18-12-2016 / Europe1.fr

Le cuisinier a un foie de canard sur le feu... - la Nouvelle République

la Nouvelle RépubliqueLe cuisinier a un foie de canard sur le feu...la Nouvelle RépubliqueJe vous propose de confectionner avec moi un foie gras mi-cuit au vin chaud, une façon originale d'apprêter ce met simplement avec une touche d'originalité. Il nous faut, pour réaliser cette recette pour 4 personnes : 1 beau foie gras de 500g, 1 l de ...
rouge 18-12-2016 / Lanouvellerepublique.fr

Le foie gras d'oie d'Alsace aux épices de Marc Haeberlin - Le Point

Le PointLe foie gras d'oie d'Alsace aux épices de Marc HaeberlinLe Point... « C'est une tradition familiale qui perdure depuis ma naissance ! Nous avons pris l'habitude de fermer notre restaurant la veille de Noël pour nous retrouver tous ensemble. Nous commençons toujours notre dîner par la terrine de foie gras d'oie d ...et plus encore »
cépages 03-12-2016 / Lepoint.fr

Bien déguster le foie gras - Femme Actuelle - Femme Actuelle

Bien déguster le foie gras - Femme ActuelleFemme ActuelleOn vous dit tout sur la meilleure façon d'apprécier le foie gras. C'est simple mais il y a quelques règles à respecter ! Nicolas Ferrand de la Maison Barthouil...et plus encore »
cépages 30-11-2016 / Femmeactuelle.fr

Vin jaune : il joue du clavelin debout - Next

NextVin jaune : il joue du clavelin deboutNextRésumé des épisodes précédents : on aime le vin jaune, que dis-je, on en raffole, on en est raide dingue, marteau, épris, on l'a dans la peau. Alors pour un flirt avec lui, on s'est offert le nouveau livret couleur d'or que viennent de lui consacrer ...
Jaune 26-10-2016 / Next.liberation.fr