Auxerre : 10 articles trouvés sur topofwine.com


Un viticulteur donne des conseils pour déguster le vin - L'Yonne Républicaine

"En général, plus le vin blanc a une couleur jaune et plus il est vieux. Quant au rouge, plus il est foncé et plus il est fort en tanins." 2. SentirAprès l'oeil, c'est au nez de travailler. Il faut sentir le vin une première fois pour en détecter l ...
vin 18-03-2018 / Lyonne.fr

Trois bonnes raisons de se rendre au Salon des vins de France ce ... - L'Yonne Républicaine

Le coup d'envoi de la 8e édition du Salon des vins de France, organisée par Centre France Événements, a été lancé, vendredi 16 mars, à Auxerrexpo. Voici trois bonnes raisons de s'y rendre ce week-end.et plus encore »
cépages 17-03-2018 / Lyonne.fr

L'interprofession des vins de Bourgogne cherche son président - L'Yonne Républicaine

L'Yonne RépublicaineL'interprofession des vins de Bourgogne cherche son présidentL'Yonne RépublicaineLe 16 janvier, le conseil d'administration de la CAVB (Confédération des appellations et des vignerons de Bourgogne) désignera l'un des siens. Et mettra fin à la crise ouverte avec le négoce qui s'était opposé à la candidature de Jean-Michel Aubinel ...
bourgogne 14-01-2018 / Lyonne.fr

Fromages, vins, volailles... Notre carte gourmande de Bourgogne ... - L'Yonne Républicaine

L'Yonne RépublicaineFromages, vins, volailles... Notre carte gourmande de Bourgogne ...L'Yonne RépublicaineLa Bourgogne Franche-Comté est un réveillon à elle toute seule. Un filet de charolais, une poularde de Bresse à la moutarde de Dijon, un saumon fumé préparé à Chemilly ou Épineau, un escargot de Bourgogne, une palette de fromages... Voici une carte des ...L'agenda de Bourgogne - Franche-Comté et du Grand Est par Traces Ecrites NewsTraces Ecrites | L'actualité économique de Bourgogne,15 autres articles »
bourgogne 20-12-2017 / Lyonne.fr

Sous le charme de 27 villages de l'Yonne : lequel irez-vous visiter ? - L'Yonne Républicaine

L'Yonne RépublicaineSous le charme de 27 villages de l'Yonne : lequel irez-vous visiter ?L'Yonne RépublicaineDans une Bourgogne viticole qui fait la part belle au chardonnay et au pinot noir, le sauvignon du vignoble de Saint-Bris fait figure d'exception. Et de fierté pour les vignerons de l'appellation. Un patrimoine insolite : Saint-Aubin-Châteaux-Neuf. Du ...
cépages 09-11-2017 / Lyonne.fr

Ce vigneron a deux raisons d'être optimiste et deux d'être ... - L'Yonne Républicaine

L'Yonne RépublicaineCe vigneron a deux raisons d'être optimiste et deux d'être ...L'Yonne RépublicaineDes signes prometteurs "Des prélèvements de bois ont été réalisés après les vendanges", explique le vigneron de Saint-Bris-le-Vineux. "Les analyses, effectuées par l'interprofession, indiquent que les bourgeons contiennent des raisins. On ne sait pas s ...
vin 19-02-2017 / Lyonne.fr

La caviste Nelly Lega est installée dans le coeur d'Auxerre depuis ... - L'Yonne Républicaine

L'Yonne RépublicaineLa caviste Nelly Lega est installée dans le coeur d'Auxerre depuis ...L'Yonne RépublicaineDes lectures, des rencontres, des dégustations? Nelly Lega, installée rue de l'Horloge, doit être sur différents fronts pour exercer son métier de caviste. Elle révise régulièrement ses gammes «C'est un métier où il faut s'adapter aux perpétuels ...
cave 27-01-2017 / Lyonne.fr

Vézelay accueille la Saint-Vincent ce dimanche - L'Yonne Républicaine

L'Yonne RépublicaineVézelay accueille la Saint-Vincent ce dimancheL'Yonne RépublicaineLe vignoble du Vézelien, c'est une surface plantée de 100 hectares, sur les quatre communes d'Asquins, Saint-Père, Tharoiseau et Vézelay (sur 330 hectares de l'aire d'appellation), dont 30 % en bio. C'est 80 % de cépage chardonnay, 15 % de pinot noir ...et plus encore »
cépages 15-01-2017 / Lyonne.fr

Maladies du bois, les vignerons icaunais cherchent une parade - L'Yonne Républicaine

L'Yonne RépublicaineMaladies du bois, les vignerons icaunais cherchent une paradeL'Yonne RépublicaineDans les parcelles de sauvignon, de chardonnay et d'aligoté, on perd chaque année un bon nombre de pieds : je dirais entre 4 et 5 % cette année. » Même constat un coteau plus loin, entre Saint-Bris et Irancy. « C'est variable selon les années, mais dès ...
cépages 06-01-2017 / Lyonne.fr

Le pinot noir, l'emblématique - L'Yonne Républicaine

L'Yonne RépublicaineLe pinot noir, l'emblématiqueL'Yonne RépublicaineLe pinot noir demeure l'emblématique cépage qui initie tous les grands vins rouges de Bourgogne. Sa peau est noire, sa pulpe est blanche. Les vins qui en sont issus, expriment les petits fruits rouges en jeunesse, puis des notes plus épicées en ...
cépages 25-12-2016 / Lyonne.fr