Ouest-france.fr : 134 d'articles pertinents pour topofwine.com



« Le vin ressemble au vigneron qui le fait » - Ouest-France

2018-04-12
Vin

Cinq ans pour obtenir le sésame : votre adhésion à l'association oenophile Entre mer et vin ou, si vous êtes vigneron, pour pouvoir exposer vos nectars. On l'a compris : en vingt ans, le salon des Vins et vignerons en fête et l'assoc

À la rencontre du vigneron Pascal Cailleau - Ouest-France

2018-03-29
Vin

Comme beaucoup de vignerons de cette génération, Pascal Cailleau a fait ses études en viticulture-oenologie dans un lycée viticole de la région, en l'occurrence celui de Montreuil-Bellay, près de Saumur. Il a ensuite réalisé des stages da

Le palmarès des concours des vins départementaux - Ouest-France

2018-03-29
Cépages

Bronze : Madeleineau frères, Le Landreau. Cabernet rouge 2016. Or : Domaine Moulin Camus, Vallet. Argent : Domaine Beauregard, La Chaussaire. Cabernet rosé 2017. Or : Madeleineau frères, Le Landreau. Argent : Jean-Yves Bretaudeau, Tillières. Bron

Rallie, Rallie, Rallie... - Ouest-France

2018-03-19
Cépages

... que de vieilles femmes en coiffes et costumes traditionnels pourraient broder en fil d'or sur les drapeaux qu'elles baigneront des larmes amères de celles qui ont perdu tous leurs enfants au front dans une héroïque et sanglante guerre

Ulysse hissera bientôt les voiles pour Bordeaux - Ouest-France

2018-03-19
Bio

Affrété par Towt, le bateau reviendra chargé de vin bio destiné au festival Temps-Fête. Un berceau sur l'eau. Son patron, Ulysse Buquen, audacieux capitaine et armateur de 29 ans, est depuis deux mois le papa de jumelles et toute la famille

Esthel Maréchal, sommelière et galeriste - Ouest-France

2018-03-09
Cave

Elle trouve un emploi chez un caviste à Courbevoie mais ne s'y attarde pas en raison d'un salaire trop bas. La jeune femme est un peu déstabilisée, mais elle reprend confiance en elle en revenant à la restauration. « J'ai été très

Tu tailles avec les Amis de la vigne du Braden - Ouest-France

2018-02-18
Cépages

... « Il a fait sec ce matin ! On aurait dû en profiter pour tondre, regrette Hubert, membre de l'association des Amis de la vigne du Braden. Même à la morte-saison, il y a toujours quelque chose à faire, que ce soit dans le chai ou sur le t

Le photographe se met (aussi) au vin bio - Ouest-France

2018-02-12
Vin

Comme pour la photographie, la passion du vin « est née de rencontres ». « Une personne m'a transmis son goût pour le vin dans les années 1990 : Jean Delamonica, un ancien commerçant d'ici. Il y a un an, je lui ai confié que je voulai

Vin. Cave Robert & Marcel: les 7 clés du succès - Ouest-France

2018-01-27
Vin

En 2017, l'année de ses soixante ans, « elle a réalisé de bonnes performances commerciales », ont indiqué, mardi, Nicolas Emereau, son directeur général et Marc Bonnin, son président, en assemblée générale. Malgré une petite récolte

Vin. Un apéritif à base de plantes made in Vendée - Ouest-France

2018-01-27
Vin

Patrice Devalez propose depuis avril 2017 un vermouth 100 % vendéen. Une boisson à base de plantes, vin et rhum, fabriquée et vendue exclusivement en Vendée. Les Véritables Vermouths de Vendée, voilà ce que propose Patrice Devalez, à la tête

Le Berligou, de nouveau en terre, crée du lien - Ouest-France

2018-01-16
Cépages

Ouest-FranceLe Berligou, de nouveau en terre, crée du lienOuest-FranceCent vingt nouveaux ceps de Berligou, cépage emblématique des Ducs de Bretagne, cultivé à Couëron, ont été plantés sur une nouvelle parcelle. Le Berligou, pinot noir, cult

La fabuleuse histoire du chenin, cépage de choix - Ouest-France

2018-01-08
Cépages

Ouest-FranceLa fabuleuse histoire du chenin, cépage de choixOuest-FranceLe scientifique, aujourd'hui à la retraite, n'était pas du genre à rester au milieu des éprouvettes, dans son laboratoire. Non, plutôt du type anthropologue des vig

Les Coteaux du Pargo, l'unique vin de Vannes - Ouest-France

2017-12-29
Rouge

Ouest-FranceLes Coteaux du Pargo, l'unique vin de VannesOuest-FranceJ'ai placé 30 litres de vin rouge dans un tonneau en bois, pour récupérer un peu de notes boisées, un peu de structures. On verra ce que ça donne. » Dans le chai, véri

Le vin chaud enflamme toujours les retrouvailles - Ouest-France

2017-12-26
Vin

Ouest-FranceLe vin chaud enflamme toujours les retrouvaillesOuest-FranceLes chalets du marché c'est aussi le moment pour les familles et les amis de se rassembler autour d'un vin chaud, des marrons et du Père Noël. Lisa, 46 ans, remonte la

Le muscadet à sa place sur les tables de fêtes - Ouest-France

2017-12-25
Blanc

Ouest-FranceLe muscadet à sa place sur les tables de fêtesOuest-FranceDécomplexé, décliné en mille facettes, ce vin blanc séduit les plus fins palais. Ses ambassadeurs l'affirment haut et fort : c'est vraiment un vin de fête. Les pré

Nantes. Un Noël de glace et de feu sous les Nefs - Ouest-France

2017-12-24
Vin

Ouest-FranceNantes. Un Noël de glace et de feu sous les NefsOuest-FranceLes visiteurs affluaient, samedi après-midi sur l'île de Nantes, pour se plonger dans l'esprit de Noël aux Nefs. Le bruit des tronçonneuses n'y fait rien. Impert

Recette de fête. Poularde vallée d'Auge - Ouest-France

2017-12-23
Cépages

Ouest-FranceRecette de fête. Poularde vallée d'AugeOuest-FranceFaites réchauffer l'ensemble des éléments.Retirez les gras de cuisse du film étirable, faites-les sécher légèrement au four, puis nappez-les de sauce suprême.Levez les s

Gérez votre cave à vin avec votre tablette - Ouest-France

2017-12-11
Cave

Ouest-FranceGérez votre cave à vin avec votre tabletteOuest-FranceVous ne vous y retrouvez plus au milieu de toutes vos bouteilles ? Oubliez la solution calepin/crayon et optez pour une appli de gestion de cave à vin sur tablette. À la clé : gai

La dégustation fait saliver les gastronomes - Ouest-France

2017-11-28
Cépages

Ouest-FranceLa dégustation fait saliver les gastronomesOuest-FranceUn vin du sud, qui évoque le soleil avec ses cépages de syrah, de carignan ou de mourvèdre vous rappelle des émotions et des souvenirs. Là encore, ce sera votre palais qui orien

Ces vins ont vieilli dans une cave sous la mer - Ouest-France

2017-11-23
Vin

Ouest-FranceCes vins ont vieilli dans une cave sous la merOuest-FranceEn revanche, 50 % des bouteilles de vin sont perdues. Sous la pression, des bouchons de moins bonne qualité se sont enfoncés. » Pourtant, tout avait été fait pour que de telle

Le berligou retrouve son quartier historique - Ouest-France

2017-11-20
Cépages

Ouest-FranceLe berligou retrouve son quartier historiqueOuest-FranceSept rangs, dont six dédiés à des cépages de qualité, sont à venir, soit deux de pinot berligou, deux de pinot gris ou malvoisie, et deux de pinot d'aunis. Le dernier pours

Joues de lotte à la fondue de poireaux - Ouest-France

2017-11-19
Blanc

Ouest-FranceJoues de lotte à la fondue de poireauxOuest-FranceDéglacer avec le vin blanc. Cuire à feu doux 5 minutes. Assaisonner, puis ajouter les petites crevettes.- Au moment de servir, lier à la crème épaisse. Rectifier l'assaisonnement

Nantes. Avec Anaïs, le vin, ça se partage - Ouest-France

2017-11-17
Vin

Ouest-FranceNantes. Avec Anaïs, le vin, ça se partageOuest-FranceParler du vin, c'est tout un art. Et quand on arrive à transmettre sa passion, c'est encore mieux. C'est ce que fera Anaïs Babonneau, ce week-end, à l'occasion du S

Que faire ce week-end ? Nos idées de sorties - Ouest-France

2017-11-13
Cépages

Ouest-FranceQue faire ce week-end ? Nos idées de sortiesOuest-FranceRepas alsacien (poulet au Riesling, spaetsel, munster, tarte aux pommes) : 10 ?. Réservation au 06 01 04 87 13. Baby-foot humain à Plémet. Un tournoi par équipes de six joueurs,

Vire. L'andouille, star des assiettes - Ouest-France

2017-11-04
Cépages

Ouest-FranceVire. L'andouille, star des assiettesOuest-FranceDu 27 au 29 octobre 2017, la 29e édition de la Foire à l'andouille investira l'hippodrome de Vire. Un produit qui se consomme à l'apéro, mais qui peut aussi se retrouver

À 25 ans, Diogène Productions voit grand et loin - Ouest-France

2017-11-03
Blanc

Ouest-FranceÀ 25 ans, Diogène Productions voit grand et loinOuest-FranceNotre accueil et notre façon de faire à la bretonne plaisent beaucoup, insiste Jacques Abalain. Depuis dix ans déjà, par exemple, on accueille toutes les tournées avec un

L'Avineur fait mieux connaître les vins - Ouest-France

2017-11-01
Cépages

Ouest-FranceL'Avineur fait mieux connaître les vinsOuest-FranceVendredi dernier à Lanniron, le groupe a débuté la dégustation par un vin d'Alsace réunissant quatre cépages. Suivait un Pays d'Oc (merlot et pinot noir) fruité. Avant

Romain Chevalier reprend le vignoble de son père - Ouest-France

2017-11-01
Cépages

Ouest-FranceRomain Chevalier reprend le vignoble de son pèreOuest-FranceNous avons déjà replanté 1 ha cette année. Cela se fera progressivement au rythme de 1 à 2 ha tous les deux ou trois ans. De plus, j'ai l'intention d'ouvrir la

Au-delà des murs, le raisin mûrit bien au chaud - Ouest-France

2017-10-16
Cépages

Ouest-FranceAu-delà des murs, le raisin mûrit bien au chaudOuest-FrancePlantée en cabernet franc, la vigne du clos Martigneau produit de l'Anjou Rouge Brissac. Il est assemblé avec une autre parcelle, appelée le clos Grésillon. « Ces vigne

Dernier millésime pour la cave Vin sur vingt - Ouest-France

2017-10-02
Cave

Ouest-FranceDernier millésime pour la cave Vin sur vingtOuest-FranceAprès 28 ans d'activité, Gilles Esnault a vendu sa cave située 43, rue Neuve-Saint-Jean-Eudes. Un bar à bières y ouvrira ses portes en avril. « Je prends ma retraite. »

Salon du vin. Le beau lot de Châteauvin - Ouest-France

2017-10-02
Vin

Ouest-FranceSalon du vin. Le beau lot de ChâteauvinOuest-FranceLe salon du vin châteaulinois débute ce samedi à 10h. Cette année, une tombola gratuite permettra de gagner une pièce unique, réalisée par l'apprenti Gwendal. Impressionnant !

Cyrille Becavin, dernier vigneron de Carquefou - Ouest-France

2017-08-10
Vin

Ouest-FranceCyrille Becavin, dernier vigneron de CarquefouOuest-FranceCet été, nous vous proposons une série de portraits sur les acteurs de la commune de Carquefou. Ce jeudi 3 août, Cyrille Becavin, l'unique viticulteur de Carquefou, sur les

Cette super mamie fait du kneeboard ! - Ouest-France

2017-08-10
Rouge

Ouest-FranceCette super mamie fait du kneeboard !Ouest-FranceJ'ai été professeur de sport pratiquement toute ma carrière. Ce qui m'a aidé à rester en forme. Et je continue une activité sportive régulière entre mes 20 km à vélo trois

Deux coups de canon perpétuent la tradition - Ouest-France

2017-07-20
Rouge

Ouest-FranceDeux coups de canon perpétuent la traditionOuest-FranceCe moment était toujours suivi au petit matin d'un banquet dressé sur la place du village avec soupe à l'oignon, pâté, rillettes, vin rouge, café et calvados », poursu

Robert Bozec, le pionnier des cavistes de Paimpol - Ouest-France

2017-05-06
Cave

Ouest-FranceRobert Bozec, le pionnier des cavistes de PaimpolOuest-FranceCaviste à Paimpol depuis 35 ans, Robert Bozec vient de céder les Celliers du Goëlo. Histoire d'un passionné de vin qui a passé sa vie à en vanter les vertus. Robert Bo

Le rebond d'Éric Garnier, humoriste basketteur - Ouest-France

2017-03-16
Rouge

Ouest-FranceLe rebond d'Éric Garnier, humoriste basketteurOuest-FranceSauf que ce sont de vrais pieds nickelés qui sont plutôt saucisson-vin rouge ! On a tourné trois épisodes à Landrévarzec et on va continuer cet été. C'est un forma

En Mayenne, la voile séduit les entreprises - Ouest-France

2017-03-13
Cave

Ouest-FranceEn Mayenne, la voile séduit les entreprisesOuest-FranceAujourd'hui, trois entreprises de la Mayenne possèdent un bateau et soutiennent un skipper : le groupe d'intérim lavallois Actual, avec Yves Le Blevec dans la catégorie Ul

La tendance bio jusque chez le coiffeur - Ouest-France

2017-02-07
Bio

Ouest-FranceLa tendance bio jusque chez le coiffeurOuest-FranceDes gens refusent d'avoir du vin bio à table. Depuis les années 50, ils sont habitués à des goûts standardisés », analyse le caviste Ronan Datin. Ces alternatives souffrent par

Les vins et terroirs français passent à table - Ouest-France

2017-01-31
Cépages

Ouest-FranceLes vins et terroirs français passent à tableOuest-FranceCeux des vins d'Alsace Schoepfer, connus pour leur gewurztraminer, leur pinot gris et leur riesling, proposent d'accompagner un riesling grand cru Hengst (2012, 13 ?) avec

Quimper. Un week-end bio et bien-être au Pavillon - Ouest-France

2017-01-14
Bio

Ouest-FranceQuimper. Un week-end bio et bien-être au PavillonOuest-FranceCinq thématiques sont déclinées : gastronomie et vin bio, la beauté et la santé au naturel, l'éco-habitat et le jardin, le tourisme vert, l'éco-mode et accessoir

Guy Verhofstadt, l'Européen de l'extrême - Ouest-France

2017-01-11
Etranger

Ouest-FranceGuy Verhofstadt, l'Européen de l'extrêmeOuest-FranceUn « des plus gros cumulards de l'UE », selon plusieurs ONG bruxelloises. Il siège dans de nombreux conseils d'administration (Sofina, Exmar, APG...), produit du vin

Pour Noël, farandole de plats gourmands - Ouest-France

2016-12-26
Blanc

Ouest-FrancePour Noël, farandole de plats gourmandsOuest-France20 cl de vin blanc. 1 feuille de laurier. Faire suer l'ail, les oignons avec le laurier dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive. Ajouter le riz et le nacrer (le faire

Un menu de Noël pour mettre vos sens en ébullition - Ouest-France

2016-12-26
Rouge

Ouest-FranceUn menu de Noël pour mettre vos sens en ébullitionOuest-FranceDéglacer au vin rouge, ajouter le thym et le laurier puis mouiller avec le fond de canard. Laisser cuire 1 h 30 à feu doux environ. Décortiquer les cuisses et les ailerons

Comment assurer votre cave à vin ? - Ouest-France

2016-12-18
Cave

Ouest-FranceComment assurer votre cave à vin ?Ouest-FrancePour assurer sa cave à vin, il faut avant tout mentionner l'existence de la pièce à son assureur. À partir de là, plusieurs choix s'offrent à vous en fonction du type de cave et

Dernier millésime pour la cave Vin sur vingt - Ouest-France

2016-12-18
Cave

Ouest-FranceDernier millésime pour la cave Vin sur vingtOuest-FranceDernier millésime pour la cave Vin sur vingt. Modifié le 16/01/2015 à 04:00 | Publié le 14/01/2015 à 05:17. Écouter. Avant sa fermeture définitive pour cause retraite, Gilles

Salon du vin. Le beau lot de Châteauvin - Ouest-France

2016-12-18
Vin

Ouest-FranceSalon du vin. Le beau lot de ChâteauvinOuest-FranceGwendal, à droite, devant sa pièce en chocolat, magnifique, à gagner à Châteauvin. | philippe attard. Réagir; Facebook; Twitter; Google+; Lire le journal numérique. Philippe Attar