Next.liberation.fr : 14 d'articles pertinents pour topofwine.com



Les amours gondolent à Venise - Libération

2018-02-02
Blanc

Pour quatre personnes, il vous faut : 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive ; 250 g d'oignons finement émincés ; 20 cl de vin blanc sec ; 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé ; 500 g de foie émincé ; sel et poivre. Chauffez l

Saint-nicolas-de-bourgueil, la Loire à boire - Libération

2018-01-22
Cépages

La Loire est grosse. Mer en crue couleur de boue marronnasse sous le gris métallique du ciel bas. Au confluent de la Vienne et de la Loire, Frédéric Mabileau (1), 51 ans, vigneron à Saint-Nicolas-de-Bourgueil (Indre-et-Loire) et faiseur de vins b

«When I Dream», un mot d'ordre de rêve - Libération

2017-12-14
Blanc

Libération«When I Dream», un mot d'ordre de rêveLibérationCe n'est pas seulement à cause de la raclette et du vin blanc. Les cartes aussi y ont contribué. When I Dream de Chris Darsaklis, sorti cette année, est de ces jeux simplissime

La faim des haricots - Next

2017-07-25
Blanc

NextLa faim des haricotsNextPour quatre personnes, il vous faut 600 g de haricots verts fins ; 1 oignon doux ; 2 gousses d'ail nouveau ; 1 citron jaune ; 1 kg de moules ; 2 branches de persil ; 1 dl de vin blanc ; 4 cuillères à soupe d'huil

Jazz et vin : l'union fait l'ivresse - Libération

2017-07-18
Vin

LibérationJazz et vin : l'union fait l'ivresseLibérationLa France, ses vins et ses festivals de jazz. Ce mélange, propice à la nuit d'ivresse, est cultivé de longue date par les amateurs. Combien de festivals ont ainsi inscrit à leu

La recette du week-end : écoute comme c'est bon - Libération

2017-07-12
Blanc

LibérationLa recette du week-end : écoute comme c'est bonLibérationPour quatre personnes, il vous faut 8 lisettes (petits maquereaux) ; du sucre semoule ; 12 abricots moyens ; 2 citrons verts non traités ; une demi-botte de persil plat ; un p

L'asperge à la pointe du goût - Libération

2017-04-19
Blanc

LibérationL'asperge à la pointe du goûtLibérationIl vous faut 600 grammes d'asperges blanches ; 300 g de riz carnaroli ; 1 oignon ; 50 g de beurre ; 10 cl de vin blanc ; 50 g de parmesan râpé ; 2 cuillères à soupe de persil plat hach

Vin jaune : il joue du clavelin debout - Next

2017-03-16
Jaune

NextVin jaune : il joue du clavelin deboutNextRésumé des épisodes précédents : on aime le vin jaune, que dis-je, on en raffole, on en est raide dingue, marteau, épris, on l'a dans la peau. Alors pour un flirt avec lui, on s'est offert l

La blette, c'est tout bête - Libération

2016-12-28
Blanc

LibérationLa blette, c'est tout bêteLibérationIl vous faut 300 g de blettes ; 300 g de riz à risotto ; 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes ; 1 gros oignon ; 15 cl de vin blanc ; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ; 30 g d

«Le Rouge & le Blanc» trempe sa plume dans l'aligoté - Next

2016-12-22
Cépages

Next«Le Rouge & le Blanc» trempe sa plume dans l'aligotéNextle dernier numéro nous emmène ainsi du nord au sud de la Bourgogne dans les vignes de ce cépage blanc, longtemps méprisé parce que noyé dans l'anonymat du kir avec la cr