Lesechos.fr : 108 d'articles pertinents pour topofwine.com



Mathias Pellissard, vigneron du monde - Les Échos

2018-01-16
Vin

Les ÉchosMathias Pellissard, vigneron du mondeLes ÉchosDe l'Inde à la Tasmanie, ce consultant en vins, né dans le Jura, aide les vignobles locaux à acquérir leurs lettres de noblesse. D'ici à quelques jours, Mathias Pellissard arpenter

Cos d'Estournel célèbre la parcelle des femmes - Les Échos

2018-01-16
Cépages

Les ÉchosCos d'Estournel célèbre la parcelle des femmesLes ÉchosLors de la première guerre mondiale, pendant que les hommes se battaient au front contre les Allemands, une poignée de femmes ont planté au coeur du domaine du château Cos d&

Le rosé gagné par la déferlante bio - Les Échos

2017-12-25
Provence

Les ÉchosLe rosé gagné par la déferlante bioLes Échos18 euros par 6 bouteilles. www.meilleur-vin- provence.comChâteau Romanin Sans doute le plus beau rosé des Baux, en biodynamie. 14 euros la bouteille. www.chateauromanin.comChâteau La Bégud

Bars à vins : 7 adresses à ne pas manquer - Les Échos

2017-12-23
Bar

Les ÉchosBars à vins : 7 adresses à ne pas manquerLes ÉchosAu revoir Paris, bonjour Biarritz. D'une ancienne poissonnerie fifties, Fanny Givry et François Lemarié ont fait un bar à vins-dînette-épicerie, tout de noir et de jaune, de marb

Michel Chapoutier, conquistador prudent - Les Échos

2017-12-23
Etranger

Les ÉchosMichel Chapoutier, conquistador prudentLes Échos... envie de payer le même vin deux fois plus cher », insiste Michel Chapoutier, qui cite Crozes-Hermitage : « On manque de vin alors que l'on pourrait augmenter notre surface d'un

Notre sélection de magnums - Les Echos - Les Échos

2017-12-08
Cépages

Les ÉchosNotre sélection de magnums - Les EchosLes ÉchosLe magnum est le flacon idéal pour les fêtes. Par sa taille et son port altier, il ne magnifie pas seulement la...Champagne, Terroirs et Co. : le Champagne à l'infini - Senior ActuSeni

Le champagne voit la vie en rosé - Les Échos

2017-12-08
Rouge

Les ÉchosLe champagne voit la vie en roséLes ÉchosPour ce vin effervescent, dont la teinte (et les arômes) s'obtient soit par macération des raisins, soit, plus couramment en Champagne, par assemblage de moûts blancs avec un peu de vin roug

La passion du vin de Rajat Parr - Les Échos

2017-12-08
Vin

Les ÉchosLa passion du vin de Rajat ParrLes ÉchosEn fait, rien de tout cela ! Le réalisateur nous entraîne directement vers une cuisine où un repas est en cours de préparation. Le plan enchaîne sur une table dressée avec, en toile de fond, un

Les pionniers de la biodynamie - Les Échos

2017-12-01
Cépages

Les ÉchosLes pionniers de la biodynamieLes ÉchosA Buxières-sur-Arce, dans l'Aube, Hélène et Bertrand Gautherot exploitent le domaine de Vouette et Sorbée, depuis 1986. Ensemble, ils cultivent ce domaine de 5 hectares, planté en pinot noir

Henri Giraud joue la carte nature - Les Échos

2017-12-01
Cépages

Les ÉchosHenri Giraud joue la carte natureLes ÉchosChampagne Henri Giraud lancera, en janvier, une cuvée spéciale baptisée « Esprit Nature », garantie sans résidu de pesticides. La maison a fait appel à un laboratoire indépendant pour analy

Un vignoble d'altitude - Les Échos

2017-12-01
Cépages

Les ÉchosUn vignoble d'altitudeLes ÉchosL'AOC terrasses-du-larzac n'est une appellation à part entière - exclusivement en rouge - que depuis 2014. C'est dire si l'histoire est encore en train de s'écrire. Sur ce plateau m

Jean-François Ganevat, l'alchimiste des cépages - Les Échos

2017-12-01
Cépages

Jean-François Ganevat, l'alchimiste des cépagesLes ÉchosJe me fais plaisir en faisant beaucoup de cuvées différentes et, à côté de ça, j'aime m'amuser à faire des assemblages de cépages jurassiens avec d'autres », explique

A la recherche du cabernet sauvignon originel - Les Échos

2017-12-01
Cépages

Les ÉchosA la recherche du cabernet sauvignon originelLes ÉchosChâteau Dauzac, cinquième grand cru classé de Margaux, a planté en mars dernier une parcelle d'un hectare de vignes franc de pied obtenues par sélection massale à partir des m

Perrier-Jouët soigne son image au Japon - Les Échos

2017-12-01
Cépages

Les ÉchosPerrier-Jouët soigne son image au JaponLes ÉchosLa filiale du groupe Pernod Ricard est implantée de longue date dans le pays du Soleil-Levant, où l'on apprécie la finesse florale de ses champagnes à base de chardonnay. La maison d

Notre sélection - Les Échos

2017-12-01
Cépages

Notre sélectionLes ÉchosCe champagne est un 100 % chardonnay, d'où le nom de blanc de blancs. Il a une robe limpide. Il dévoile au nez des arômes d'agrumes, allant du citron à la bergamote. Le tout, saupoudré d'une couche de miel d

Salon particulier - Les Échos

2017-12-01
Cépages

Les ÉchosSalon particulierLes ÉchosAvec un brin de provocation, on pourrait dire que Salon est l'antithèse du champagne, vin d'assemblage par excellence, puisqu'il est issu d'un seul cépage, le chardonnay, d'un seul grand cru

De la love money dans le vignoble - Les Échos

2017-12-01
Cépages

De la love money dans le vignobleLes Échos... hébergée dans la cuverie d'un vigneron du voisinage. « J'ai sorti 3.000 bouteilles d'un vin unique sans assemblage que je voulais comme l'expression de La Carbonelle », confie Catheri

Les Bourguignons s'installent en Oregon - Les Échos

2017-12-01
Cépages

Les Bourguignons s'installent en OregonLes ÉchosLes vignerons californiens y cultivent, depuis le XIXe siècle, des cépages internationaux, comme le cabernet sauvignon, le cabernet franc et le merlot pour les vins rouges, le chardonnay et le sa

Malbec : le pari transformé en révolution - Les Échos

2017-12-01
Cépages

Malbec : le pari transformé en révolutionLes ÉchosPassionné par cette nouvelle aventure, l'homme d'affaires a repris, en 2001, le domaine de Lafage, à Rocamadour, dans le Lot, où il a planté des cépages blancs viognier et chardonnay.

Une Veuve Cliquot haute en couleur - Les Échos

2017-12-01
Cave

Une Veuve Cliquot haute en couleurLes ÉchosQue ce soit chez un caviste, sur la table d'un restaurant ou même sur le linéaire d'un supermarché, le flacon se distingue au premier regard. Il attire l'attention irrésistiblement. N'es

Un américain sur la rive droite - Les Échos

2017-12-01
Rosé

Les ÉchosUn américain sur la rive droiteLes ÉchosC'est sans doute pourquoi il a acheté l'an dernier, coup sur coup, quatre propriétés bordelaises de la Rive droite : Château Gaby (canon-fronsac), Château Moya (castillon-côtes-de-bord

Roger Zannier vise l'excellence - Les Échos

2017-12-01
Rosé

Roger Zannier vise l'excellenceLes ÉchosMon objectif était de trouver une propriété pour faire un vin rosé de très grande qualité. » Le rosé, devenu aujourd'hui très tendance sur tous les marchés, offre, en outre, l'avantage de

Raphaël Saint-Cyr, une touche du Nouveau Monde - Les Échos

2017-12-01
Blanc

Les ÉchosRaphaël Saint-Cyr, une touche du Nouveau MondeLes ÉchosLe jeune producteur d'Anse a introduit le cépage sauvignon pour produire un vin blanc demi-sec sur un terroir jusque-là réservé au chardonnay bourguignon. Raphaël Saint-Cyr n

Le cas d'école Tariquet - Les Échos

2017-12-01
Blanc

Le cas d'école TariquetLes ÉchosTariquet commercialise chaque année environ 8 millions de bouteilles de vins des côtes de Gascogne (IGP) et 120.000 flacons de bas-armagnac, dans l'Hexagone mais également à l'export. « Nous devons n

Des réussites qui font bouger le monde du vin - Les Échos

2017-12-01
Vin

Les ÉchosDes réussites qui font bouger le monde du vinLes ÉchosTailler sa vigne, récolter ses raisins à la main, élever son vin en barrique : rien de plus traditionnel que le métier de vigneron ? Détrompez-vous ! En quelques années, sous l&#

Planète vin : la nouvelle donne - Les Échos

2017-12-01
Vin

Planète vin : la nouvelle donneLes ÉchosLa France est la patrie du vin depuis des millénaires. La viticulture structure notre territoire et notre imaginaire, et nos plus grands crus restent, au-delà de nos frontières, de précieux porte-étendar

Du vin en échantillons - Les Échos

2017-12-01
Vin

Les ÉchosDu vin en échantillonsLes ÉchosEn un an d'activité, la jeune entreprise Vinovae a reconditionné environ 3.000 bouteilles de vin en un peu plus de 110.000 échantillons de 2 centilitres, dose retenue dans les séances de dégustation

Virginie Taupenot conjugue le vin au féminin - Les Échos

2017-12-01
Vin

Virginie Taupenot conjugue le vin au fémininLes ÉchosCette action pédagogique illustre bien la typicité de l'association Femmes et vins de Bourgogne, que Virginie Taupenot a cofondée en 2000 avec Anne Parent, héritière, comme elle, d'u

Vin de France plutôt qu'IGP ou AOC - Les Échos

2017-12-01
Vin

Les ÉchosVin de France plutôt qu'IGP ou AOCLes ÉchosJean-Marie Guffens, connu pour son utilisation parcimonieuse de soufre, a décidé de ne plus commercialiser ses vins produits en Luberon que sous la dénomination vin de France (anciennement

Libérer le vin et la viticulture - Les Échos

2017-12-01
Vin

Libérer le vin et la viticultureLes ÉchosIdée. Si, en valeur, les producteurs français de vin demeurent leaders, il n'en va plus de même en volume. Depuis 2000, à l'échelle mondiale, la France a perdu un quart de ses parts de marché.

Une box de promotion des vignerons artisans - Les Échos

2017-11-29
Vin

Les ÉchosUne box de promotion des vignerons artisansLes ÉchosDepuis six mois environ, la société strasbourgeoise Wine Cluster propose sa « box du vigneron ». Trois formules d'abonnement sur 1, 3, 6 ou 12 mois, pour découvrir une vingtaine

Le vin bio plaît de plus en plus aux Français - Les Échos

2017-11-29
Vin

Les ÉchosLe vin bio plaît de plus en plus aux FrançaisLes ÉchosPour Patrick Guiraud, le président de l'association Sudvinbio, « l'engouement pour le vin bio est né de l'insécurité du consommateur, mais c'est également un act

Le vin est-il religieux ? - Les Échos

2017-11-22
Vin

Les ÉchosLe vin est-il religieux ?Les ÉchosPour s'en convaincre, en cet an de grâce 2017, il est tentant de s'en remettre aux chiffres avant de fouiller dans les Textes. Car si le Vatican est le plus gros consommateur de vin au monde - cha

Le vin sans la gueule de bois, Les Echos Week-end - Les Échos

2017-11-17
Vin

Les ÉchosLe vin sans la gueule de bois, Les Echos Week-endLes ÉchosPeu importe l'ivresse, pourvu qu'on ait le flacon ! Ce pourrait être la devise du Petit Béret, dont le nom fleure bon la même « franchitude » (béret, moustache et 

Vin : la production mondiale au plus bas depuis 1961 - Les Échos

2017-10-31
Vin

Les ÉchosVin : la production mondiale au plus bas depuis 1961Les ÉchosNéanmoins, sans prendre grand risque, l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) prévoit une récolte historiquement basse cette année, autour de 246,7 mill

Le financement participatif gagne le monde du vin - Les Échos

2017-10-16
Vin

Les ÉchosLe financement participatif gagne le monde du vinLes ÉchosC'est ce que promet Maxime Debure, oenologue et créateur d'une plate-forme de financement participatif dédiée au vin. A la manière d'un Lendix ou d'un WeSeed, ma

Le vignoble anglais en pleine effervescence - Les Échos

2017-10-13
Cépages

Les ÉchosLe vignoble anglais en pleine effervescenceLes ÉchosCréé en 1952, d'une surface de 25 hectares, mais tombé en désuétude, le domaine reprend vie. Exit les vieux cépages allemands. Ian Kellett, sur les conseils avisés de Didier Pi

Où boire un verre de Fronton à Toulouse ? - Les Échos

2017-10-07
Bar

Où boire un verre de Fronton à Toulouse ?Les ÉchosUn bar à vins réputé dans le quartier bobo des Carmes. Pour accompagner les tartines maison et le saucisson, un rouge est conseillé. Comme le Château Laurou, au nez dominé par les notes flora

L'agenda à Paris - Les Échos

2017-10-07
Bar

Les ÉchosL'agenda à ParisLes ÉchosC'est le coup de foudre de l'automne du Petite Amour, le bar de la rue de la Fidélité : une cuisine « nippo-camarguaise » imaginée par Alexandre Arnal (L'Ouvre Boîte à Arles) et le DJ Jonath

Tête-à-tête : Alessandro Sartori - Les Échos

2017-10-06
Cépages

Les ÉchosTête-à-tête : Alessandro SartoriLes ÉchosIl ajoute à son menu un verre de chardonnay. Il est heureux de ce retour à Milan où il est arrivé à l'âge de 15 ans. « Je suis venu étudier ici, ma famille est installée à Biella, p

L'Oregon prend l'accent bourguignon - Les Échos

2017-09-29
Etranger

Les ÉchosL'Oregon prend l'accent bourguignonLes ÉchosAvec 37,8 millions de bouteilles, l'État est encore loin de rivaliser avec son voisin méridional californien, un des premiers producteurs au monde, qui fournit près de 90% du vin a

Orages sur la Cité du vin - Les Échos

2017-07-20
Vin

Les ÉchosOrages sur la Cité du vinLes ÉchosIl s'agit de l'Allier, l'Ariège, l'Aveyron, le Cantal, la Corrèze, la Creuse, la Haute-Garonne, le Gers, la Loire, la Haute-Loire, le Lot, le Puy-de-Dôme, les Hautes-Pyrénées, le Tarn

Le rosé gagné par la déferlante bio - Les Échos

2017-07-12
Provence

Les ÉchosLe rosé gagné par la déferlante bioLes Échos18 EUR par 6 bouteilles. www.meilleur-vin- provence.com. Château Romanin Sans doute le plus beau rosé des Baux, en biodynamie. 14 EUR la bouteille. www.chateauromanin.com. Château La Bégud

Des vins pour chats pour ne pas boire seul - Les Échos

2017-03-22
Vin

Les ÉchosDes vins pour chats pour ne pas boire seulLes ÉchosLa nourriture pour animaux de compagnie réplique depuis plusieurs années les tendances de l'alimentation humaine, mais le vin était resté jusqu'ici à l'écart. Plusieurs s

La greffe Barons de Rothschild a bien pris en Champagne - Les Échos

2017-03-18
Cépages

Les ÉchosLa greffe Barons de Rothschild a bien pris en ChampagneLes ÉchosElle doit lui permettre de renforcer ses approvisionnements en chardonnay, cépage présent sur 30 % seulement de la zone du champagne. Surtout, elle consacrera le succès rap

Le vin chilien à la conquête du monde - Les Échos

2017-03-15
Etranger

Les ÉchosLe vin chilien à la conquête du mondeLes ÉchosÀ vingt kilomètres au sud de Santiago, la commune de Pirque rassemble quelques-uns des plus grands noms du vin chilien. À commencer par Concha Y Toro, dont l'immense vignoble - le plus

Le vin chilien à la conquête du monde - Les Échos

2017-02-22
Vin

Les ÉchosLe vin chilien à la conquête du mondeLes ÉchosÀ vingt kilomètres au sud de Santiago, la commune de Pirque rassemble quelques-uns des plus grands noms du vin chilien. À commencer par Concha Y Toro, dont l'immense vignoble - le plus

L'Espagne championne du monde des exportations - Les Échos

2017-01-05
Bio

Les ÉchosL'Espagne championne du monde des exportationsLes ÉchosNous devons faire savoir que grâce à un climat privilégié et des hivers secs et froids, le vignoble espagnol peut facilement se passer de produits phytosanitaires », insiste-t

Alerte sur la compétitivité des vins français - Les Échos

2017-01-05
Vin

Les ÉchosAlerte sur la compétitivité des vins françaisLes ÉchosA la demande de FranceAgrimer et du Comité national des interprofessions des vins à appellation d'origine (CNIV), les cabinets Agrex, Sève et Efeso ont comparé la France et s