Leprogres.fr : 45 d'articles pertinents pour topofwine.com



La fin des vendanges chez Yves Cuilleron - Le Progrès

2017-10-09
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Le ProgrèsLa fin des vendanges chez Yves CuilleronLe ProgrèsLa syrah est produite sur un terrain granitique qui apporte plus de fraîcheur et d'acidité. Le signé pour le viognier qui apportera une note florale de violette à la syrah. Après

Des pouilly-fuissé 1ers crus dès 2018 ou 2019 - Le Progrès

2017-10-06
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Le ProgrèsDes pouilly-fuissé 1ers crus dès 2018 ou 2019Le ProgrèsIl s'agit d'une grande première puisque, depuis 1943, aucune appellation 1er cru n'a été créée. Précisément, 22 premiers crus seront classés et répartis sur 182

Sur la route d'Arbois - Le Progrès

2017-08-17
Jaune

Le ProgrèsSur la route d'ArboisLe Progrèsu Si vous voulez savoir comment s'élaborent le vin jaune et le vin de paille, rendez-vous au Musée de la vigne et du vin , installé dans une partie du château Pécauld, au coeur d'Arbois (tar

Julien Mareschal, la vigne en musique - Le Progrès

2017-08-17
Bio

Le ProgrèsJulien Mareschal, la vigne en musiqueLe ProgrèsComment un père céréalier, « de la génération Monsanto », et une mère institutrice, donnent-ils un ardent défenseur du vin bio ? Réponse avec Julien Mareschal. Cela commence par un

Albéric Mazoyer, l'éternelle jeunesse - Le Progrès

2017-08-10
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Le ProgrèsAlbéric Mazoyer, l'éternelle jeunesseLe ProgrèsLes figures sont imposées par le cépage syrah, la météo, des coteaux et des vignes de plus de soixante-dix ans. » Sur les 13 ha du domaine, le cornas en occupe plus de la moitié.

Sur la route de Cornas - Le Progrès

2017-08-10
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Le ProgrèsSur la route de CornasLe Progrès... de retour d'Italie, l'aurait goûté et fait expédié à Aix-la-Chapelle. D'autres têtes couronnées (Charles Quint, Richelieu, Louis XV) en promurent le caractère exceptionnel. En AOC de

Randonnée vigneronne et découverte des vins du Jura - Le Progrès

2017-08-09
Jaune

Le ProgrèsRandonnée vigneronne et découverte des vins du JuraLe ProgrèsVisionnage du film « Le mystère du vin jaune », suivi par la randonnée et la dégustation. Bonnes chaussures et eau fortement conseillées. Durée : deux heures et demie e

Jean-Daniel et Thomas, les frères Ozil - Le Progrès

2017-08-09
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Le ProgrèsJean-Daniel et Thomas, les frères OzilLe ProgrèsLes vignes sont plantées, principalement, de grenache et syrah pour les rouges, grenache blanc et viognier pour les blancs. « 95 % du temps, nous sommes dans les vignes. Certaines fois, n

Sur la route de Marnoz - Le Progrès

2017-08-09
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Le ProgrèsSur la route de MarnozLe Progrès... Saint-Amour à Salins-les-Bains. Poligny, Voiteur, Le Vernois, Arlay, Gevingey, Rotalier ou Beaufort jalonnent ce terroir qui produit toute la gamme des vins jurassiens avec une prédominance des blancs

Vincent Giraudon, vigneron et cuisinier - Le Progrès

2017-07-29
Vin

Le ProgrèsVincent Giraudon, vigneron et cuisinierLe ProgrèsLa côte roannaise s'étend sur 215 ha, travaillés par 30 vignerons indépendants. Les parcelles, dont 90 % sont vinifiées en rouge, peuvent culminer à 600 mètres. Les vins se carac

Arnaud Briday, vigneron à caractère - Le Progrès

2017-07-29
Vin

Le ProgrèsArnaud Briday, vigneron à caractèreLe ProgrèsLe décès de son père, survenu deux ans auparavant, l'avait déjà rapproché d'un domaine auquel il sacrifiait ses vacances. « J'ai eu la chance, pour ma première vinificatio

David-Alexandre Gallety, né et baptisé au domaine - Le Progrès

2017-07-29
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Le ProgrèsDavid-Alexandre Gallety, né et baptisé au domaineLe ProgrèsSur ce terroir de 550 ha, réparti sur 14 communes, dont 9 en Ardèche, le grenache et la syrah règnent sans partage sur les rouges, le grenache blanc et la marsanne sur les bl

Céline Hirsch, la greffe alsacienne - Le Progrès

2017-07-25
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Le ProgrèsCéline Hirsch, la greffe alsacienneLe ProgrèsLa situation géographique de l'appellation, un terroir de gamay, cépage que nous préférons au pinot, et surtout la volonté de faire du rouge ont fait pencher la balance. » La quête

Pierre Rolle, Pic épique - Le Progrès

2017-07-20
Bio

Le ProgrèsPierre Rolle, Pic épiqueLe ProgrèsVin bio, vin nature, assemblages audacieux, ce vigneron visionnaire lui prépare le terrain. « Il a essuyé les plâtres. On lui doit l'implantation du viognier sur Saint-Romain-le-Puy, mais aussi l

Sur la route de la vallée de l'Azergues - Le Progrès

2017-07-18
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Le ProgrèsSur la route de la vallée de l'AzerguesLe ProgrèsDélimitée au sud par L'Arbresle, et au nord par quelques parcelles à mi-chemin entre Belleville et Macon, l'AOC beaujolais couvre quelque 5 500 hectares, plantés principale

Claire Chasselay : les copains d'abord - Le Progrès

2017-07-18
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Le ProgrèsClaire Chasselay : les copains d'abordLe ProgrèsLe domaine, qui s'étend sur 13 hectares, planté à 80 % en gamay, le reste en chardonnay et en pinot noir, produit quinze cuvées, dans une fourchette de prix de 7 à 16 ?. « Nous

Kevin Cesco-Resia, la ruée vers l'or du Jura - Le Progrès

2017-07-14
Jaune

Le ProgrèsKevin Cesco-Resia, la ruée vers l'or du JuraLe ProgrèsSi leurs goûts diffèrent parfois, Kevin et son mentor se retrouvent sur le vin jaune qu'ils aiment sur la finesse. Le domaine, qui exploite 5,5 ha éparpillés sur 10 parcel

À la découverte du village et des vins - Le Progrès

2017-07-14
Jaune

Le ProgrèsÀ la découverte du village et des vinsLe ProgrèsLa première d'entre elles se déroulera mardi 18 juillet : après visionnage du très beau film « Le mystère du vin jaune », le public sera invité à suivre une balade ?notouristi

Sur la route de Château-Chalon - Le Progrès

2017-07-14
Cépages

Le ProgrèsSur la route de Château-ChalonLe ProgrèsÉlevé au minimum six ans et trois mois en fût de chêne, le vin jaune, un cépage savagnin 100 %, serait né de l'oubli d'un vigneron qui eu la bonne surprise de découvrir la métamorph

Baptiste Nayrand, de la chimie à l'alchimie - Le Progrès

2017-07-12
Vin

Le ProgrèsBaptiste Nayrand, de la chimie à l'alchimieLe ProgrèsJe vinifie chaque parcelle à part et n'assemble qu'au dernier moment », explique ce vigneron sans tabous, qui voudrait rapidement atteindre le seuil critique des 6 ha, po

Sur la route de Millery - Le Progrès

2017-07-12
Cépages

Le ProgrèsSur la route de MilleryLe Progrèsn AOC depuis 1984, les coteaux du Lyonnais s'étendent sur 320 ha, répartis sur 49 communes avec un encépagement en gamay et chardonnay. La région lyonnaise capte 90 % des ventes réalisées par les

Yann Bertrand, la force du vin ?nature? - Le Progrès

2017-07-12
Bio

Le ProgrèsYann Bertrand, la force du vin ?nature?Le ProgrèsMon père avait pensé au vin bio sans oser sauter le pas. Je l'ai, en quelque sorte, désinhibé. Yann Bertrand. L'accord mets vin. Yann Bertrand produit trois cuvées en fleurie,

La recette - Le Progrès

2017-03-20
Jaune

La recetteLe ProgrèsCoq au vin jaune. Pour 4 personnes. Saler et poivrer 8 morceaux de coq. Les faire revenir dans 40 g de beurre et 3 cuillères à soupe d'huile. Débarrasser les morceaux de viande, faire revenir 150 g d'oignons finement c

Des beaujolais à base de Chardonnay médaillés - Le Progrès

2017-03-20
Cépages

Le ProgrèsDes beaujolais à base de Chardonnay médaillésLe ProgrèsLa 24e confrontation internationale des meilleurs Chardonnay du Monde® s'est s'achevée le 11 mars dans le cadre du château des Ravatys, domaine Viticole de l'Institu

/ Vincent Cluzel un vigneron talentueux - Le Progrès

2016-12-19
Vin

Le Progrès/ Vincent Cluzel un vigneron talentueuxLe ProgrèsCe métier de vigneron, c'est une passion depuis l'enfance, en allant dans les vignes de son grand-père, de son oncle André Perret dès qu'il avait quelques jours de vacances.

/ Les vins de Vienne ou les vins des copains - Le Progrès

2016-12-18
Cépages

Le Progrès/ Les vins de Vienne ou les vins des copainsLe ProgrèsLes cépages ? syrah en rouge, viognier en blanc ? s'imposent naturellement. Plus compliquée fut l'identité. « À cette époque, nos étiquettes ne pouvaient faire référen