Leprogres.fr : 107 d'articles pertinents pour topofwine.com



Un podologue pour chevaux chez un vigneron de Legny - Le Progrès

2018-03-29
Vin

Guillaume Parisot, podologue équin était présent cette semaine au domaine viticole de Julien Merle, afin de transmettre sa discipline à plusieurs stagiaires. Vu 1 fois; Le 29/03/2018 à 06:00; mis à jour à 17:39; Réagir Réagir (). Tous réuni

Matthieu Ponson, l'appel de la terre - Le Progrès

2018-03-19
Cépages

La vigne, je la connaissais par les livres et ce que m'en racontaient mes copains, à Cornas (Ardèche), le village où je suis né dans une famille d'épicuriens », détaille cet autodidacte, qui, avec la complicité de François Lequin, vi

Prime aux meilleurs savagnins - Le Progrès

2018-03-12
Cépages

Le savagnin est un cépage suave et intense d'après les spécialistes. Typiquement jurassien, il s'épanouit sur les marnes grises du Jura et mûrit lentement. Exigeant et patient, il est le cépage roi pour l'élevage de type oxydatif o

Le beaujolais élargit sa gamme - Le Progrès

2018-03-12
Cépages

Plantés surtout sur la partie sud où ils bénéficient d'une grande diversité de terroirs, les cépages autres que le gamay et le chardonnay restent marginaux. Et ils le resteront », croit Bertrand Chatelet, directeur de la Cicarex, organisme

Les outsiders - Le Progrès

2018-03-09
Cépages

Si vous n'aimez, ni le pinot, ni le gamay, privilégiez une syrah des côtes-du-rhône nord, comme celle de Nicolas Badel, vigneron au domaine des Grandes vignes, sur le plateau d'Annonay (Ardèche), qui propose un 100 % syrah en IGP des coll

Le vin bio a les arômes en poupe - Le Progrès

2018-03-09
Bio

Réunis par Véronique Grenier, une trentaine de vignerons vous attendent à Condrieu pour le 5e Salon régional des vins bio, du samedi 3 au lundi 5 mars. Depuis 2010, la consommation du vin bio progresse de quelque 20 % chaque année. Depuis trois

À la Saint-Valentin, des vins coquins - Le Progrès

2018-02-12
Cépages

Assemblage de syrah (95 %) et viognier, ce côte-rôtie séduit par sa finesse et sa bouche harmonieuse sur des notes épicées. À carafer pendant deux heures? le temps des préliminaires, avant de le servir avec un gigot d'agneau (50 ?). Les Po

Repas et banquets - Le Progrès

2018-02-06
Cépages

Comme chaque année les Sabots Bourbonnais organisent leur Journée Bourbonnaise. Nous vous recevrons à midi pour le temps de l'apéritif, vous donner un spectacle folklorique, suivra un excellent repas dont voici le menu, Soupe au chou bourbonn

À table avec les coteaux du Lyonnais - Le Progrès

2018-02-05
Cépages

Blanc. Un poulet à la crème et aux champignons mérite un blanc comme celui que vinifie le domaine du Morillon. Vignerons de père en fils depuis le début du XVIe siècle, enracinés à Fleurieux-sur-L'Arbresle, les Jomard font partie de ces v

Fromages : avec le blanc, c'est mieux - Le Progrès

2018-01-29
Blanc

GASTRONOMIE Fromages : avec le blanc, c'est mieux. Pâtes molles, pressées ou persillées, croûtes lavées, chèvres ou brebis, chaque type de fromage s'accorde avec un type de vin blanc. Revue de plateau pour un repas, entre amis, tout au

Un restaurateur sanclaudien relance la Saint-Antoine - Le Progrès

2018-01-27
Jaune

Bien entendu, l'on y dégustera des produits maison, des cochonnailles, des terrines de fromage de tête au vin jaune et aux noix, du boudin à la crème ou encore du jambon braisé. Sans oublier le traditionnel papet, gâteau aromatisé à la fl

Percée du vin jaune - Le Progrès

2018-01-27
Jaune

Percée du vin jaune. Ain · Jura · Rhône · Lyon · Loire · Haute-Loire; Accès menu. Le Progrès des enfants Recherche Se connecter Abonnez-vousNos formules. Inscription Vous n'avez pas encore de compte Créez u

?Steinbeck au pays du vin jaune? par Bernard Cabiron - Le Progrès

2018-01-25
Vin

Et le voilà parti pour une expédition de trois jours en mai 1952 qui le conduira dans le quartier pittoresque de Charcigny, commune libre frondeuse de Poligny où habite Louis Gibey, lequel cornaquera le couple Steinbeck chez ses amis vignerons ou

La Bourgogne trinque au saint-véran - Le Progrès

2018-01-22
Cépages

Après Mercurey, en 2017 et avant Vezelay, l'an prochain, Prissé organise, pour la première fois, la Saint-Vincent tournante. Cette fête viticole permet chaque année de découvrir une appellation bourguignonne. L'année 2018 consacre le s

Il sauve les vieux cépages de l'oubli - Le Progrès

2018-01-16
Cépages

Le ProgrèsIl sauve les vieux cépages de l'oubliLe ProgrèsLecteur des vieux grimoires, il récidive en replantant des cépages oubliés. Une lubie ? « Non, une nécessité. Aujourd'hui, pour éviter les traitements chimiques, on cherche de

Il sauve les vieux cépages de l'oubli - Le Progrès

2018-01-08
Cépages

Le ProgrèsIl sauve les vieux cépages de l'oubliLe ProgrèsLecteur des vieux grimoires, il récidive en replantant des cépages oubliés. Une lubie ? « Non, une nécessité. Aujourd'hui, pour éviter les traitements chimiques, on cherche de

Dépaysant Beaujolais des Pierres dorées - Le Progrès

2018-01-05
Rosé

Le ProgrèsDépaysant Beaujolais des Pierres doréesLe ProgrèsJusqu'au 7 janvier, les habitants décorent les rues du village avec 150 scènes de Nativité. Tous les jours de 10 à 20 heures. Accès gratuit. Rosé Nuits d'été. En juillet e

Les grandes fêtes à ne pas manquer en 2018 - Le Progrès

2018-01-02
Jaune

Le ProgrèsLes grandes fêtes à ne pas manquer en 2018Le Progrès2 En février. Plusieurs dizaines de milliers de personnes se déplacent de la France entière pour assister à la Percée du vin jaune qui rassemble le monde viticole jurassien autour

Dépaysant Beaujolais des Pierres Dorées - Le Progrès

2017-12-29
Rosé

Le ProgrèsDépaysant Beaujolais des Pierres DoréesLe ProgrèsJusqu'au 7 janvier, les habitants décorent les rues du village avec 150 scènes de Nativité. Tous les jours de 10 à 20 heures. Accès gratuit. Rosé Nuits d'été. En juillet e

Myriam Chaperon, la caviste sans chichi - Le Progrès

2017-12-24
Cave

Le ProgrèsMyriam Chaperon, la caviste sans chichiLe ProgrèsCette passionnée du champagne fait partie d'une nouvelle génération de cavistes qui goûtent le vin sans chichi. Vu 73 fois; Le 24/12/2017 à 05:01; mis à jour à 08:14; Réagir Ré

Avec quels vins sublimer vos repas de fin d'année ? - Le Progrès

2017-12-18
Cépages

Le ProgrèsAvec quels vins sublimer vos repas de fin d'année ?Le ProgrèsIncontournable foie gras. Avec une terrine de foie gras, en entrée, évitez les vins sucrés pour ne pas écraser vos papilles pour la suite. Le gewurztraminer sec du doma

La Région au secours du vignoble beaujolais - Le Progrès

2017-12-14
Cépages

Le ProgrèsLa Région au secours du vignoble beaujolaisLe ProgrèsUn plan de relance de 5 millions d'euros, dont 3,5 millions de la Région, un million du Département, 0,5 million des EPCI, qui seront consacrés au financement d'opérations

Il y a une vie après le beaujolais nouveau ! - Le Progrès

2017-11-19
Cépages

Il y a une vie après le beaujolais nouveau !Le ProgrèsSon cépage star, le gamay, offre une palette aromatique au gré des villages d'une région vallonnée qui s'étire depuis le sud de Mâcon jusqu'au nord de Lyon. On peut déguster l

La convivialité de la Loire aux 3 vignobles - Le Progrès

2017-11-19
Cépages

Le ProgrèsLa convivialité de la Loire aux 3 vignoblesLe Progrès... du département sont représentés et si on peut déguster les appellations d'origine protégées citées ci-dessus, c'est aussi l'occasion de dénicher quelques perles

Les Amis ne manquent pas de projets pour 2018 - Le Progrès

2017-11-16
Jaune

Le ProgrèsLes Amis ne manquent pas de projets pour 2018Le ProgrèsLes 3 et 4 février, tous les bénévoles se mobiliseront pour la Percée du vin jaune. Ils proposeront aux visiteurs leurs fameuses saucisses cuites à l'alambic. La Saint-Vernie

Le vigneron nouveau est arrivé - Le Progrès

2017-11-15
Vin

Le ProgrèsLe vigneron nouveau est arrivéLe ProgrèsÀ 26 ans, Anthony Pérol appartient à cette nouvelle vague de vignerons qui, discrètement, passionnément, redonnent petit à petit ses lettres de noblesse à l'appellation beaujolais. Qui d

Bourguibio développe sa vente en vrac - Le Progrès

2017-11-08
Rouge

Le ProgrèsBourguibio développe sa vente en vracLe ProgrèsTrois sortes de liquides sont disponibles : du vin rouge Syrah provenant du viticulteur local Barou de Charnas, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Une autre initiative des

Vincent Dechelette fait couler le vin - Le Progrès

2017-11-08
Vin

Le ProgrèsVincent Dechelette fait couler le vinLe ProgrèsAutodidacte expérimenté, il a ouvert sa cave à vin Grande Rue de Vaise, « un quartier qui trouve sa dynamique » assure-t-il. « Je mets en avant les vins respectueux de la nature. » et

Osez les vins des collines rhodaniennes - Le Progrès

2017-11-07
Cépages

Le ProgrèsOsez les vins des collines rhodaniennesLe ProgrèsOutre la cave coopérative de Tain qui, à elle seule, commercialise 40 % des vins de l'IGP, plus de 80 vignerons indépendants produisent une gamme assez large de vins dans une fourche

Le tour du vignoble français en cinq jours à Lyon - Le Progrès

2017-11-03
Cépages

Le ProgrèsLe tour du vignoble français en cinq jours à LyonLe ProgrèsJ'adore venir à Lyon et franchir les portes des bouchons pour goûter les produits du terroir », avoue Charles Baur, vigneron en bio à Eguisheim en Alsace, qui vient au s

Saint-Claude: le restaurant Le Lacuzon restera ouvert - Le Progrès

2017-10-31
Jaune

Le ProgrèsSaint-Claude: le restaurant Le Lacuzon restera ouvertLe ProgrèsConnu notamment pour ses succulentes grenouilles au vin jaune, le restaurant sanclaudien Le Lacuzon va changer de mains en cette fin octobre. Cela fait trois ans que Patrick e

Le tour du vignoble français - Le Progrès

2017-10-31
Cépages

Le ProgrèsLe tour du vignoble françaisLe ProgrèsJ'adore venir à Lyon et franchir les portes des bouchons pour goûter les produits du terroir », avoue Charles Baur, vigneron en bio à Eguisheim (Alsace), qui vient au salon depuis quinze ans.

La fin des vendanges chez Yves Cuilleron - Le Progrès

2017-10-09
Cépages

Le ProgrèsLa fin des vendanges chez Yves CuilleronLe ProgrèsLa syrah est produite sur un terrain granitique qui apporte plus de fraîcheur et d'acidité. Le signé pour le viognier qui apportera une note florale de violette à la syrah. Après

Des pouilly-fuissé 1ers crus dès 2018 ou 2019 - Le Progrès

2017-10-06
Cépages

Le ProgrèsDes pouilly-fuissé 1ers crus dès 2018 ou 2019Le ProgrèsIl s'agit d'une grande première puisque, depuis 1943, aucune appellation 1er cru n'a été créée. Précisément, 22 premiers crus seront classés et répartis sur 182

Sur la route d'Arbois - Le Progrès

2017-08-17
Jaune

Le ProgrèsSur la route d'ArboisLe Progrèsu Si vous voulez savoir comment s'élaborent le vin jaune et le vin de paille, rendez-vous au Musée de la vigne et du vin , installé dans une partie du château Pécauld, au coeur d'Arbois (tar

Julien Mareschal, la vigne en musique - Le Progrès

2017-08-17
Bio

Le ProgrèsJulien Mareschal, la vigne en musiqueLe ProgrèsComment un père céréalier, « de la génération Monsanto », et une mère institutrice, donnent-ils un ardent défenseur du vin bio ? Réponse avec Julien Mareschal. Cela commence par un

Albéric Mazoyer, l'éternelle jeunesse - Le Progrès

2017-08-10
Cépages

Le ProgrèsAlbéric Mazoyer, l'éternelle jeunesseLe ProgrèsLes figures sont imposées par le cépage syrah, la météo, des coteaux et des vignes de plus de soixante-dix ans. » Sur les 13 ha du domaine, le cornas en occupe plus de la moitié.

Sur la route de Cornas - Le Progrès

2017-08-10
Cépages

Le ProgrèsSur la route de CornasLe Progrès... de retour d'Italie, l'aurait goûté et fait expédié à Aix-la-Chapelle. D'autres têtes couronnées (Charles Quint, Richelieu, Louis XV) en promurent le caractère exceptionnel. En AOC de

Randonnée vigneronne et découverte des vins du Jura - Le Progrès

2017-08-09
Jaune

Le ProgrèsRandonnée vigneronne et découverte des vins du JuraLe ProgrèsVisionnage du film « Le mystère du vin jaune », suivi par la randonnée et la dégustation. Bonnes chaussures et eau fortement conseillées. Durée : deux heures et demie e

Jean-Daniel et Thomas, les frères Ozil - Le Progrès

2017-08-09
Cépages

Le ProgrèsJean-Daniel et Thomas, les frères OzilLe ProgrèsLes vignes sont plantées, principalement, de grenache et syrah pour les rouges, grenache blanc et viognier pour les blancs. « 95 % du temps, nous sommes dans les vignes. Certaines fois, n

Sur la route de Marnoz - Le Progrès

2017-08-09
Cépages

Le ProgrèsSur la route de MarnozLe Progrès... Saint-Amour à Salins-les-Bains. Poligny, Voiteur, Le Vernois, Arlay, Gevingey, Rotalier ou Beaufort jalonnent ce terroir qui produit toute la gamme des vins jurassiens avec une prédominance des blancs

Vincent Giraudon, vigneron et cuisinier - Le Progrès

2017-07-29
Vin

Le ProgrèsVincent Giraudon, vigneron et cuisinierLe ProgrèsLa côte roannaise s'étend sur 215 ha, travaillés par 30 vignerons indépendants. Les parcelles, dont 90 % sont vinifiées en rouge, peuvent culminer à 600 mètres. Les vins se carac

Arnaud Briday, vigneron à caractère - Le Progrès

2017-07-29
Vin

Le ProgrèsArnaud Briday, vigneron à caractèreLe ProgrèsLe décès de son père, survenu deux ans auparavant, l'avait déjà rapproché d'un domaine auquel il sacrifiait ses vacances. « J'ai eu la chance, pour ma première vinificatio

David-Alexandre Gallety, né et baptisé au domaine - Le Progrès

2017-07-29
Cépages

Le ProgrèsDavid-Alexandre Gallety, né et baptisé au domaineLe ProgrèsSur ce terroir de 550 ha, réparti sur 14 communes, dont 9 en Ardèche, le grenache et la syrah règnent sans partage sur les rouges, le grenache blanc et la marsanne sur les bl

Céline Hirsch, la greffe alsacienne - Le Progrès

2017-07-25
Cépages

Le ProgrèsCéline Hirsch, la greffe alsacienneLe ProgrèsLa situation géographique de l'appellation, un terroir de gamay, cépage que nous préférons au pinot, et surtout la volonté de faire du rouge ont fait pencher la balance. » La quête

Pierre Rolle, Pic épique - Le Progrès

2017-07-20
Bio

Le ProgrèsPierre Rolle, Pic épiqueLe ProgrèsVin bio, vin nature, assemblages audacieux, ce vigneron visionnaire lui prépare le terrain. « Il a essuyé les plâtres. On lui doit l'implantation du viognier sur Saint-Romain-le-Puy, mais aussi l

Sur la route de la vallée de l'Azergues - Le Progrès

2017-07-18
Cépages

Le ProgrèsSur la route de la vallée de l'AzerguesLe ProgrèsDélimitée au sud par L'Arbresle, et au nord par quelques parcelles à mi-chemin entre Belleville et Macon, l'AOC beaujolais couvre quelque 5 500 hectares, plantés principale

Claire Chasselay : les copains d'abord - Le Progrès

2017-07-18
Cépages

Le ProgrèsClaire Chasselay : les copains d'abordLe ProgrèsLe domaine, qui s'étend sur 13 hectares, planté à 80 % en gamay, le reste en chardonnay et en pinot noir, produit quinze cuvées, dans une fourchette de prix de 7 à 16 ?. « Nous

Kevin Cesco-Resia, la ruée vers l'or du Jura - Le Progrès

2017-07-14
Jaune

Le ProgrèsKevin Cesco-Resia, la ruée vers l'or du JuraLe ProgrèsSi leurs goûts diffèrent parfois, Kevin et son mentor se retrouvent sur le vin jaune qu'ils aiment sur la finesse. Le domaine, qui exploite 5,5 ha éparpillés sur 10 parcel

À la découverte du village et des vins - Le Progrès

2017-07-14
Jaune

Le ProgrèsÀ la découverte du village et des vinsLe ProgrèsLa première d'entre elles se déroulera mardi 18 juillet : après visionnage du très beau film « Le mystère du vin jaune », le public sera invité à suivre une balade ?notouristi

Sur la route de Château-Chalon - Le Progrès

2017-07-14
Cépages

Le ProgrèsSur la route de Château-ChalonLe ProgrèsÉlevé au minimum six ans et trois mois en fût de chêne, le vin jaune, un cépage savagnin 100 %, serait né de l'oubli d'un vigneron qui eu la bonne surprise de découvrir la métamorph

Baptiste Nayrand, de la chimie à l'alchimie - Le Progrès

2017-07-12
Vin

Le ProgrèsBaptiste Nayrand, de la chimie à l'alchimieLe ProgrèsJe vinifie chaque parcelle à part et n'assemble qu'au dernier moment », explique ce vigneron sans tabous, qui voudrait rapidement atteindre le seuil critique des 6 ha, po

Sur la route de Millery - Le Progrès

2017-07-12
Cépages

Le ProgrèsSur la route de MilleryLe Progrèsn AOC depuis 1984, les coteaux du Lyonnais s'étendent sur 320 ha, répartis sur 49 communes avec un encépagement en gamay et chardonnay. La région lyonnaise capte 90 % des ventes réalisées par les

Yann Bertrand, la force du vin ?nature? - Le Progrès

2017-07-12
Bio

Le ProgrèsYann Bertrand, la force du vin ?nature?Le ProgrèsMon père avait pensé au vin bio sans oser sauter le pas. Je l'ai, en quelque sorte, désinhibé. Yann Bertrand. L'accord mets vin. Yann Bertrand produit trois cuvées en fleurie,

La recette - Le Progrès

2017-03-20
Jaune

La recetteLe ProgrèsCoq au vin jaune. Pour 4 personnes. Saler et poivrer 8 morceaux de coq. Les faire revenir dans 40 g de beurre et 3 cuillères à soupe d'huile. Débarrasser les morceaux de viande, faire revenir 150 g d'oignons finement c

Des beaujolais à base de Chardonnay médaillés - Le Progrès

2017-03-20
Cépages

Le ProgrèsDes beaujolais à base de Chardonnay médaillésLe ProgrèsLa 24e confrontation internationale des meilleurs Chardonnay du Monde® s'est s'achevée le 11 mars dans le cadre du château des Ravatys, domaine Viticole de l'Institu

/ Vincent Cluzel un vigneron talentueux - Le Progrès

2016-12-19
Vin

Le Progrès/ Vincent Cluzel un vigneron talentueuxLe ProgrèsCe métier de vigneron, c'est une passion depuis l'enfance, en allant dans les vignes de son grand-père, de son oncle André Perret dès qu'il avait quelques jours de vacances.

/ Les vins de Vienne ou les vins des copains - Le Progrès

2016-12-18
Cépages

Le Progrès/ Les vins de Vienne ou les vins des copainsLe ProgrèsLes cépages ? syrah en rouge, viognier en blanc ? s'imposent naturellement. Plus compliquée fut l'identité. « À cette époque, nos étiquettes ne pouvaient faire référen