Lalsace.fr : 32 d'articles pertinents pour topofwine.com



Pique-nique atypique chez un vigneron - L'Alsace.fr

2018-05-17
Vin

Illustration Pique-nique atypique chez un vigneron. Source/crédits : vignoble klur. Visite guidée. Pique-nique atypique chez un vigneron. Quand, Où ? le 20/05/2018 de 10h30 à 18h00. 105 rue des Trois Epis. Katzenthal. Voir le plan d'accès. O

Ces étiquettes qui font le printemps - L'Alsace.fr

2018-03-29
Cépages

Des codes couleur avaient même été arrêtés en rapport direct avec le profil aromatique et les caractères organoleptiques de cépages tels que les pinots blanc (jaune, vert) et gris, le riesling (bleu) et le gewurztraminer (rouge, orange). Jean

À nouveau en ordre de bataille - L'Alsace.fr

2018-03-09
Cépages

On y retrouve par exemple du gewurztraminer en pays d'Oc alors que nous, Alsaciens, nous nous sommes interdits d'en faire usage. » Les conclusions du Conseil d'État seront-elles disponibles « avant la récole 2018 ? », s'interroge

Les bons vins de Gilles Haeffelin - L'Alsace.fr

2018-02-12
Cépages

Leur credo, comme, avant eux, celui de leur père désormais à la retraite : mettre à l'honneur des mets traditionnels de la gastronomie française et alsacienne, à l'instar de cuisses de grenouilles à la crème ? leur plat signature ?, d

Faire parler les terroirs - L'Alsace.fr

2018-02-03
Cépages

Sur un hectare, dans sa partie inférieure, ils ont planté douze variétés de riesling. Après le fort ensoleillement en journée, la fraîcheur du soir permet de garder une belle acidité aux raisins. En haut du clos, ils ont opté pour du pinot n

Millésime 2017 : le retour de la fraîcheur - L'Alsace.fr

2018-02-03
Cépages

Les experts de la vinification et de la dégustation ont librement abordé l'exercice de « comparaison à date égale » , choisissant à leur guise les vins à évaluer, avec au final, une invitation à en sélectionner un par cépage sortant d

Savoureuses variations - L'Alsace.fr

2018-01-08
Cépages

L'Alsace.frSavoureuses variationsL'Alsace.frL'édition 2018 est une recette du colmarien Michel Herrscher, composée de viande de pintade, de foie gras de canard, de gewurztraminer et d'une crème de vin chaud élaborée par la maison Wolfber

« Notre premier Noël en maillot de bain ! » - L'Alsace.fr

2017-12-23
Etranger

L'Alsace.fr« Notre premier Noël en maillot de bain ! »L'Alsace.fr... cette fin d'année ? Après déjà 4 mois de voyage, notre famille commence à nous manquer, et l'arrivée des fêtes amplifie ce sentiment. Nous avons l'habitude de

Le chef aime le poisson? - L'Alsace.fr

2017-12-16
Rouge

L'Alsace.frLe chef aime le poisson?L'Alsace.frJe prépare régulièrement de la bouillabaisse, j'aime fileter les grands poissons ». Ce matin, Rainer Ganter a pu acheter un impressionnant flétan. « Je n'ai pas pu résister ! » On se laiss

Caché en montagne? - L'Alsace.fr

2017-12-04
Cépages

L'Alsace.frCaché en montagne?L'Alsace.frLors du Concours agricole à Paris début 2017, David Cabessut s'est placé parmi les finalistes. « Un début encourageant, et j'ai la ferme intention de gagner lors d'un prochain concours ! » À

Joseph Ehrhart, un vigneron dévoué - L'Alsace.fr

2017-11-22
Vin

L'Alsace.frJoseph Ehrhart, un vigneron dévouéL'Alsace.frVigneron-coopérateur comme son père Xavier Ehrhart, disparu en 2000, Joseph prend naturellement le chemin du conseil d'administration de Wolfberger, grande coopérative alsacienne à laq

Pots-de-vin et EPO à la roulette russe - L'Alsace.fr

2017-11-09
Vin

L'Alsace.frPots-de-vin et EPO à la roulette russeL'Alsace.frComment la machine antidopage de l'athlétisme s'est-elle déréglée pour dérouler un tapis rouge à la Russie ? Entre Monaco, Moscou et Dakar, la justice française enquête depu

Saint Arbogast sauvé par le public - L'Alsace.fr

2017-10-31
Cépages

L'Alsace.frSaint Arbogast sauvé par le publicL'Alsace.frCe mécénat est le fruit de la vente de plusieurs milliers de bouteilles spécialement dédiées : un pinot gris de 2014 baptisé « Cuvée du millénaire » et un crémant dit de la « Cuvée

Une année à pourriture noble ? - L'Alsace.fr

2017-10-13
Cépages

L'Alsace.frUne année à pourriture noble ?L'Alsace.frOn a tout de même récolté deux beaux lots de pinot gris et gewurztraminer, le premier à 18 degrés, le second à 17,2 degrés issus du grand cru Sporen » , confie Marc-André Hugel. « Mieux

Une seconde vie en Occitanie - L'Alsace.fr

2017-08-09
Cépages

L'Alsace.frUne seconde vie en OccitanieL'Alsace.frL'encépagement de son domaine est bien varié : chardonnay, viognier et roussanne ; en rouge, Pierre Sibille vinifie de la syrah, du grenache et du carignan. « La taille est totalement différen

Le premier sylvaner de Julien Boehler - L'Alsace.fr

2017-07-29
Cépages

L'Alsace.frLe premier sylvaner de Julien BoehlerL'Alsace.frJulien vient tout juste de reprendre la cave familiale René Boehler en 2016. Situé à Molsheim, Julien Boehler a apporté deux de ses premières créations au stand du syndicat des vigneron

Le vin d'Alsace à la reconquête des Alsaciens - L'Alsace.fr

2017-07-29
Cépages

L'Alsace.frLe vin d'Alsace à la reconquête des AlsaciensL'Alsace.frHier à l'inauguration de la Foire aux vins, le président du Civa (Conseil interprofessionnel des vins d'Alsace) Didier Pettermann a appelé les Alsaciens à s'enga

Les vins, toute une histoire - L'Alsace.fr

2017-07-25
Cépages

L'Alsace.frLes vins, toute une histoireL'Alsace.frDès la première édition de la fête, les sept cépages sont présents, avec une forte représentation des Sylvaner et des Riesling. « Pas moins de 36 rieslings figurent au programme de 1979, et 27

Déguster des pop-cheese - L'Alsace.fr

2017-05-06
Cépages

L'Alsace.frDéguster des pop-cheeseL'Alsace.frLe voyage des papilles commence par un « énergisant » apéritif maison (riesling, gingembre, grenadine) ou, plus sagement, un SAM, sans aucune modération (car sans alcool). La cuisine d'Isabelle ?

Coup de froid sur le vignoble alsacien - L'Alsace.fr

2017-05-01
Cépages

L'Alsace.frCoup de froid sur le vignoble alsacienL'Alsace.frLe gewurztraminer qui était le plus avancé avec des pousses prometteuses est complètement grillé. C'est malheureux à dire, mais ça ressemble à du tabac séché » , se désole M.

Soirée, repas dansant - L'Alsace.fr

2017-03-23
Vin

L'Alsace.frSoirée, repas dansantL'Alsace.frEvénement majeur de la Confrérie, un chapitre solennel combine une cérémonie haute en couleur, le passage des épreuves viniques pour les nouveaux membres, un dîner de gala, signé ici par Philippe Ger

Les bulles d'or du Champagne-Rhin - L'Alsace.fr

2017-03-16
Vin

L'Alsace.frLes bulles d'or du Champagne-RhinL'Alsace.frAprès tout, Reims reste la capitale de leur vin. Strasbourg, désormais fief de la grande région, aura un breuvage fédérateur. La maison Freppel, véritable institution dans le domaine de

Lyesse et Romain à l'école aux étoiles - L'Alsace.fr

2017-03-09
Cépages

L'Alsace.frLyesse et Romain à l'école aux étoilesL'Alsace.fr... une génoise au cacao imbibée au kirsch en alternance avec de la crème fouettée au chocolat, de la crème chantilly à la vanille et des cerises confites au sirop. Le tout sera

Dans les coulisses du vin - L'Alsace.fr

2017-02-11
Vin

L'Alsace.frDans les coulisses du vinL'Alsace.frLa gamme « Signature » 2016 de Wolfberger va être mise en bouteille. C'est un jury composé de professionnels de la restauration et d'?nologues qui désigne les sept vins qui conviennent le mi

Le dimanche, on prend l'apéro au marché - L'Alsace.fr

2017-02-10
Cave

L'Alsace.frLe dimanche, on prend l'apéro au marchéL'Alsace.frUn salon de coiffure, une supérette, une pâtisserie-chocolaterie, une fromagerie, un caviste, une auto-école, et bientôt un magasin d'optique : en l'espace de deux ans, de

Maladies du bois : l'état d'urgence - L'Alsace.fr

2017-01-20
Cépages

L'Alsace.frMaladies du bois : l'état d'urgenceL'Alsace.frJ'ai une parcelle de 22 ans de gewurztraminer déjà replantée à 50 %. » Les maladies cryptogamiques comme l'esca, l'eutypiose ou le Black dead arm (BDA) sont loin d'

Fervent défenseur de? - L'Alsace.fr

2016-12-27
Vin

L'Alsace.frFervent défenseur de?L'Alsace.frÀ Gueberschwihr, Catherine Barb-Schueller et Muriel Gueth-Biechy ont fait de leur passion du vin un métier, et le font connaître à travers leur association les DiVINes d'Alsace. Si elles se défende

Un repas de fête au crémant - L'Alsace.fr

2016-12-18
Cépages

L'Alsace.frUn repas de fête au crémantL'Alsace.frPlus accessible, un filet de Saint-Pierre rôti sur la peau avec une sauce au vin blanc d'Alsace sec (un riesling), au fumet de poisson et une fine pointe de safran. « Notre crémant accompagne

Alsace | Christophe Meyer explore le monde du vin - L'Alsace.fr

2016-12-18
Alsace

L'Alsace.frAlsace | Christophe Meyer explore le monde du vinL'Alsace.frIl rêvait de devenir explorateur et de découvrir le monde. Devenu chef-sommelier, il réalise son rêve à travers les vins du monde. Chaque bouteille le fait voyager à la déc